选材：选择新鲜的食材非常重要。饺子馅的原料应该新鲜、无异味。常用的馅料有猪肉、白菜、韭菜、豆腐等。选用上等面粉，使饺子皮口感更佳。和面：和面时要注意水的温度，一般以温水为宜。和面要充分，使面团光滑、有弹性。和好的面团要醒发一段时间，使其更加柔软。擀皮：擀饺子皮时要注意厚薄均匀，边缘...
10)大枣馅—即招财之意 故为 招财饺 招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。11)野菜馅—即野财之意 故为 野财饺 野：即野...
东北粉面蒸饺是东北地区的特色传统美食。它融合了东北的特色面食和饺子的制作方法，口感独特，美味可口。下面我将为大家介绍一下制作东北粉面蒸饺的做法。材料准备：1. 饺子皮：面粉500克，水适量 2. 馅料：猪肉馅300克，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量 步骤一：制作饺子皮 1. 将面粉倒入一个...
准备馅料。常见的选择有青椒猪肉馅(猪肉馅加入盐、十三香、食用油、香油、生抽、鸡精和切好的青椒，搅拌均匀);扁豆猪肉馅(扁豆焯水后切碎，加入猪肉馅、盐、生抽、葱，拌匀)。包饺子。将面团揉匀后分成大小均匀的剂子，每个剂子揉圆按成饼状，擀成饺子皮。在饺子皮上放入适量肉馅，包成饺子形状。蒸制...
1、猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；3、将酸菜拌...
水晶象形白菜蒸饺的做法 一、用料 主料：澄粉60克、猪肉馅150克 辅料：豆腐干50克、黑木耳15克、玉米淀粉15克 调料：食盐3/4茶匙、酱油1茶匙、味精1/4茶匙、葱8克、姜4克、香油1茶匙、水85毫升、猪油(板油)5克、白糖1/2茶匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、菠菜(汁)适量 二、做法 1、将澄面和...
东北大蒸饺的做法步骤 1. 首先把芹菜、胡萝卜、香菇、猪肉、大葱、姜、切碎放到一个容器里。2. 加入橄榄油、盐、鸡精、酱油等调味料，特别注意豆瓣酱加两勺即可，然后搅拌。3. 和好面醒十五分钟左右，然后擀皮、包饺子，个人喜欢皮薄馅大的饺子，吃起来比较过瘾。4. 放到锅中蒸，上气后十五分钟即可...
一、猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量。二、肉馅放入盆中，加入少量清水，用筷子搅拌，放入葱花、姜切末、加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。三、面粉用90度左右开水适量和成稍微软一点的面团。四、不用醒面，揉...
还有一些东北地方特色的蒸饺,比如大连金州的【驴肉蒸饺】,以及内蒙和吉林交界处的【羊肉蒸饺】等。 还有就是在很多地方的农家乐饭店,基本上提供的都是蒸饺,因为给大家感觉这才是纯正的农家味道,大连特别有名的海菜蒸饺就是如此。 本身在东北就有烫面蒸饺的习俗,很多的山野菜入馅基本都是用蒸饺的方式。蒸饺跟煮饺来...
【主料】猪肉一斤酸菜一斤 【辅料】姜适量葱适量酱油适量香油适量十三香适量 步骤1 肉馅是我买回来自己剁的，一整块切成小块在剁，带点肥肉，因为是酸菜馅，那样好吃 步骤2 这是我剁好的 步骤3 锅里放少许油把剁好的肉馅放锅里炒熟，主要是把肥肉炒出油来，那样会很香的，注意??肉不要炒焦了，...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07