1、渤海地区春节，皮皮虾、清明雪虾、沙丁鱼、国庆螃蟹，八爪鱼，冬天吃海虹。2、3到5月吃带鱼。春夏之交最应季在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节，六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。3、鲍鱼是一种生长非常缓...
3-5月 3、鲳鱼 每年的这个时节，鲳鱼会游到内海产卵，此时鲳鱼肥美鲜嫩，因此这段时间，正是品味鲳鱼的最佳时节。鲳鱼以肉质肥嫩，肉多刺少，色泽洁白，滋味鲜美而著名。鲳鱼吃法很多，既可红烧，也可清蒸。如将鲳鱼煮熟去骨，切碎后再加粳米、调料等，则可煮成鲳鱼粥，对脾胃虚弱者尤为适宜。4、小...
3、带鱼：春季也是吃带鱼的最佳季节，这个时候的带鱼不仅产量大，价格低，而且肉质佳，无论红烧、清蒸、干煎或油炸都是佳肴。4、鲳鱼：每年的春夏之交都是吃鲳鱼的最佳季节，因为这个时候正是鲳鱼产卵洄游的季节，肉质很肥美。可清蒸、香煎或红烧，用它做成鱼粥食用还可以益胃健脾。5、淡菜：清明前后是...
秋季是品尝鱼类美食的最佳时节。例如，肆缓厅的鲫鱼在秋冬季节最为鲜美。春季，雌鱼在产卵前腹部饱满，肉质相对较差。夏季，由于水温升高，鱼的食欲下降，肉质和营养均不理想，因此，秋冬季节的鲫鱼品质更优。此外，鱼的质量也受生活环境的影响，生活在流动水中的鲫鱼比池塘中的更具风味，且腥味较小。鲫鱼...
2、6~8月：六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是 海胆的生殖腺，也是精华所在。鲍鱼七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。3、9~11月...
正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。1、冬季吃鲈鱼 功效：健脾、补气、益肾及安胎。宜食：适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿和胎动不安者食用。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的...
秋季的鱼最好吃。以鲫鱼为例，最佳的食用季节就在秋冬季，其在春季雌鱼的腹内多籽，肉质变差，盛夏水温高，鱼食欲也不好，肉质营养差，所以鲫鱼就属秋冬季最好了；另外，鱼的肉质也受生活环境的影响，活水中的鲫鱼肉质要比池塘中的好，腥味也小。鲫鱼：鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑...
1、春季：三四月时最适合吃黄花鱼。春季是黄花鱼大量上市的季节，此时的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。春天临近产卵期，经过一个冬天的潜藏，黄花鱼体内积蓄了更多的营养。2、夏季：夏季临近黄花鱼的产卵期，其体内积累了脂肪和营养成分，肉质最鲜美。此时的大黄花鱼、小黄花鱼等鱼类都是最佳食用时期。除了季节...
1、桂鱼 桂鱼一直被认为是“最好的鱼”。它的肉丰满、丰满、细嫩、美味，几乎没有骨头。作为宴席上的佳肴，深受人们喜爱，是春季最丰满的，故又称“春鲜”。吃桂鱼的方法很多，可以蒸、煮、炖、烤、炸，也可以做成各种形状和颜色的菜肴，如“乌龙桂鱼”、“烤鱼”、“醋鱼”等，都是宴会上的名菜...
黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。除了这些处于产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在夏天都可以吃。不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕...
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