1、海水：首先，海鲜的话，要保持其基本生命运转，可以养在海水里面，这样因为还在自己熟悉的环境，海鲜也不会死太快。2、温度：在海鲜养殖的环境种，注意温度控制，比如热带的海鱼海水温度最好控制在20度左右。3、干冰：也有用干冰进行保存海鲜的，因为在低温下，海鲜会进入生命代谢比较低的半休眠状态，...
15、干冰优势 干冰运输法不仅能大大提高鱼虾的鲜活度，而且能够节省运费。干冰升华后没有水，因此在运输和保存方面更为方便。干冰运输法是一种理想的运输方法。16、冷链车和航空冰 对于大量海鲜的运输，最好使用冷链车。对于小量海鲜，可以选择使用泡沫箱包装，并使用食品级材质的航空冰。航空冰能低温保鲜...
15、在脱水状态下其生命可维持24小时以上这种运输法不但大大提高鱼虾的鲜活度，而且能够节省运费，干运是一种较理想的运输方法用干冰保存活海鲜 干冰运输冷藏活海鲜要比水冰要具有更多优势，由于干冰升华后没有水，运输和保存。16、量大最好是用冷链车量小发快递的话可以泡沫箱包装，用食品级材质航空冰...
1干冰保存把泡沫箱里铺上一层干冰，再在干冰上面铺上一层干草，将海鲜放上，用层叠方式摆放干冰和海鲜，可保存1020天左右2湿润保存把海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然。1一般大多数海鲜的保存方法都是用冷藏冰冻的方法这样才能够保持海鲜的新鲜，千万要注意有些...
方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活；鱼类就放在加有冰块的水里，是硬壳类就放在碎冰粒上，这样放可以成活久一些，就算死了也不怕，因为有冰可以保鲜 放保温箱里即可， 是那种带盖子的泡沫箱，可以去菜场卖海鲜的地方要一个 菜场里有的卖水产品的摊位有...
熟海鲜可以用保鲜膜包装好，放入冰箱冷冻即可保鲜海鲜Seafood，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类虾类贝类虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。螺贝类贝类的保存可放入保鲜盒，加水冷冻冷冻温度约零下18摄氏度，储存时间可达4至6个月烹调...
就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入...
1、铁路冷藏集装箱 拖车以及标准的冷藏集装箱都可以被用作铁路冷藏运输，一种特殊的拖车，被设计成能与火车底盘相匹配，也可通过铁路运输，然后采用标准的公路拖头将拖车拖至最终目的地，这些拖车采用与公路应用一样的制冷机组，经常采用空气悬挂系统。2、冷藏船 冷藏船的货舱为冷藏舱，常隔成若干个舱室...
鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。我国目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根。韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包海苔。
1、三文鱼中含有的具有强抗氧化性的虾青素，会在加热的过程中损失，因此生吃三文鱼抗氧化的效果更好。2、三文鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸，人体可以直接吸收，生吃的话也不会增加身体的负担。3、三文鱼中的不饱和脂肪酸会在烹饪的过程中被氧化，导致三文鱼的营养成分降低，因此三文鱼建议生吃。生吃三文鱼的...
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