1、炖的时间过长：海参是一种易煮烂的食材，如果炖的时间过长，海参可能会煮烂，在炖的过程中完全分解，导致看不到海参的存在。2、炖的火候不合适：炖海参时需要掌握好火候，火太大或者时间过长会导致海参溶化，消失在炖汤中。3、海参质量问题：有些低质量的海参在炖的过程中会溶解或完全分解，导致...
1、炖煮前，通常都是即食海参或干海参，这种海参都是已经熟透了的，无需过久加热炖煮；2、另外海参很难入味，长时间炖煮没有意义。3、海参炖煮营养不会流失到汤汁中，炖久了也没有什么价值。
因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。
煮海参的时候不能遇见油，否则会化，煮海参要用无油的容器。
会。海参不能长时间的蒸炖煮，因为它肉质细腻水分充足，不宜做炖蒸煮，烧菜是最佳选择，海参做汤底时间过长会融化，但是海参可以涮火锅，一般是用水泡发好的海参。具体煮多久取决于海参浸泡的程度。 如果泡的太软，用手拿着会散开，则不能煮太久。
海参煮不烂该怎么办就新鲜海参而言，它不需要煮熟。因为海参的口感相对q弹，这种口感最好，最好不要煮。如果是干海参，可能是烹饪时间不够或者烹饪程度不及时。海参煮干后最好不要随着时间的推移而区分其软烂程度。最好了解它。当触感柔软时，这意味着它没有问题。海参不能煮的原因是没有用正确的方法...
煮的时间是不一样的,因此煮海参不要以时间为标准,要以手感为准,煮透了、煮软了为标准。2..有的人根本就不会发海参,泡都没泡好,就开始煮,当然是煮不烂的。3.买的即食海参是非正常方法加工出来的、有添加的即食海参,看着很好看,但是下锅一煮会越煮越缩,越煮越硬,根本就咬不动。
买的海参是养殖的吧，野生海参是很抗煮的，只有养殖海参煮一会儿就不行了，自己在大连老张家买的海参就可以，都能煮上50分钟左右
海参煮不烂可能是因为火候不到位，建议煮海参不要以时间为标准，应当以手感为准，海参彻底煮透、煮软后就说明煮烂了。也可能是因为没有用正确的方法泡发海参，或者是海参质量问题导致煮不烂。海参煮不烂的处理方法 海参煮不烂的原因有很多，例如火候不到位会导致海参煮不烂，也就是煮的时间不够。而...
烧开后撇去浮沫，小火慢煮20分钟左右，小米很容易煮熟。4、快熟的时候加海参进去，略煮5分钟左右，即食海参，煮长会流失海参营养，也会使胶原蛋白紧缩。5、放1小勺盐进去搅拌均匀。6、放1勺猪油进去搅拌均匀。7、关火，加点鸡精，海参小米粥煮好了。8、成品图。参考资料来源：百度百科—海参粥 ...
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