你好，250g蛋糕粉的话需要10个鸡蛋分离蛋清蛋黄，225g糖，170g水和170g蛋糕油哈不过需要注意你做的应该是戚风蛋糕，是分成蛋黄糊和打发蛋白两个部分的，而光知道总量是不够的的哈，还需要知道每个部分的原料，可以看一看Om.ick，会对你有所帮助的哈 ...
你好，250g蛋糕粉的话需要10个鸡蛋分离蛋清蛋黄，225g糖，170g水和170g蛋糕油哈不过需要注意你做的应该是戚风蛋糕，是分成蛋黄糊和打发蛋白两个部分的，而光知道总量是不够的的哈，还需要知道每个部分的原料，可以看一看Om.ick，会对你有所帮助的哈 ...
准备材料：蛋糕粉100克，鸡蛋1个，食用油40克，水20克，纸杯若干（这种配料可做4个小杯蛋糕）烤制蛋糕：1.将蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分混拌均匀；2.倒入纸杯至半满位置；3.烤箱预热至180℃；4.在烤箱中间偏下的位置放入蛋糕杯，烤制15-30分钟至成熟即可。第一次烤蛋糕，一定多多观察蛋糕的变化；可以...
300g蛋糕粉的话需要大概250g糖，根据自己口味加糖就好了啊。如果就控糖问题的话，在世界卫生组织的官网和《中国居民膳食指南》（2016）上面，都有关于「游离糖」的指导意见：每天摄入游离糖最好不要超过总能量摄入的 10%。如果能控制在 5%，对健康更有好处。我们可以根据自己的总能量摄入，计算出每天...
面包粉是高筋粉的一种，直接用于蛋糕类是不行的，同样是需要蓬松的食品，由于采用的方法不同（面包是使用酵母的生物发酵蓬松，蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松），前者需要优质大量的面筋网络，后者最好不要有面筋形成。如果一定要用可以这样处理：1、在低筋粉（蛋糕粉）中掺入少量面包粉...
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌 ...
100g 蛋糕粉 50g 黄油 20g 淡奶油 50ml 纯牛奶 100ml 忌廉芝士 150g 鸡蛋 6个 辅料 油 适量 步骤 1.准备食材。 2.常温下,芝士浸泡牛奶30分钟。 3.隔热水加热,一边搅拌,一边加热,至无颗粒,熄火。 4.加入软化的黄油,搅拌均匀。 5.加入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。 6.筛进蛋糕粉,搅拌均匀。 7.加入蛋黄液...
1两个.鸡蛋打散+面粉100g+白砂糖+泡打粉——搅拌均匀，有一定的粘稠度，2.牛奶+香草(用刀子划开，将里面的香草里拨到牛奶中，然后将外皮也放进去)——加热7分钟。 将香草外皮取出后倒入到已活好的面糊中。继续搅拌均匀制成香草层。3.蛋糕模具内层涂抹一层黄油，方便烤好后取出。4.将步骤2中面糊...
黑巧克力250g,撕成一小块、2勺速溶咖啡粉、150g self-raising flour、50g plain flour、60g巧克力粉、1/2勺bicarbonate of soda(商场有卖,专业用于使小麦面粉发起来的一种原材料,跟发孝粉类似)、200g白砂糖、4个生鸡蛋,搅散、2勺油、125ml牛乳、生日蛋糕表层的icing原材料:50g无盐黄油、150g黑...
辅料 牛奶 75克 奶粉 25克 泡打粉 10克 葡萄干 适量 椰蓉 30克 绵白糖 120克 玉米油 200克 步骤 1.准备好所有食材 2.将鸡蛋3枚 牛奶75g 糖120g 搅匀 3.蛋糕粉250g 奶粉25g 泡打粉10g混合均与过筛。加到混合好的蛋液中。最后再加入30g的椰蓉搅拌 4.搅拌到细滑无颗粒 5.分4次加入玉米油，...
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