奶嚼口不可以打发奶油。牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，是做咖啡用。做奶油必须要用淡奶油。奶油的打发一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体。
奶嚼口可以直接食用或者用于烘焙中做成甜点等。稀奶油可以直接食用或者用于烹饪中做成各种美食。
将鲜奶倒入洗净的容器，夏季放在阴凉处，冬季放在 暖炕上，过一段时间便发酵凝结， 形成凝结乳。 凝结乳分上下两层，上层呈淡HS，奶香扑鼻，蒙古 语称“朱和”，汉语称“嚼口”，拌炒米、米饭极香，还可提炼奶油。牧民也叫奶皮子为“稀奶油”。
奶嚼口（稀奶油）或黄油两匙 炒米一把 奶皮半张 步骤 1 原料如图，取奶锅，倒进两碗清水，烧至滚开。步骤 2 普洱茶沱包进茶袋，放入滚水。（茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦）步骤 3 煮大约两分钟，至茶汤颜色深红。（喜欢味道浓的可以多煮十几秒，太久会苦）步骤 4 取出茶包，倒入整袋牛奶...
口感的湿润度：稀奶油蛋糕中的稀奶油能够增加蛋糕的湿润度，使得蛋糕在口中更加容易溶化。这种湿润度使得蛋糕在咀嚼时更加顺滑，给人一种愉悦的感觉。而普通蛋糕的湿润度相对较低，可能会有些干燥。口感的香气：稀奶油蛋糕中的稀奶油能够增加蛋糕的香气，使得整体口感更加诱人。稀奶油的香气与蛋糕的香气...
刚刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油(cream),里面的含脂率在10%左右,然后经过杀菌冷却,可以做为一种食品的添加剂来使用。一般是食品工厂用,基本都是大桶包装。 稀奶油经过再次分离或浓缩,将脂肪控制在35%左右,经过杀菌冷却,就是通常所说的打发稀奶油或者发泡稀奶油(whipping cream),一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。
1、奶油：简单地说，是通过打蛋器的高速搅拌，让空气小泡进入淡奶油内部，使脂肪结构发生融合和结晶，进而变成我们常吃的固体奶油。奶油内的脂肪含量过低是不能打发的，一定要大于30%才可以。2、奶酪：通过发酵和凝乳来得到的。牛奶里含量最多的蛋白质叫酪蛋白（Casein）。在凝乳酶的作用下，这些酪蛋白...
可以增加上色效果。将烤箱预热至180℃，放入面包烘烤20-25分钟，直至表面呈漂亮的焦黄色。出炉享用，感受温软香气 烘烤完成的淡奶油吐司出炉了！轻拍底部，发出空洞的声音，证明它已经熟透。趁热切片，你会发现面包组织细腻绵软，淡奶油的香气萦绕鼻尖。搭配自己喜欢的果酱或奶酪，享受它的美味与美好。
不一会就吃完了。5、小梅屋无核梅饼 梅子无核才是神！尤其是白桃味的！软糯香甜之外还多了一股桃子的清新～一口一个快乐加倍。小包装，健康卫生。果大、肉厚、酸度高，一口一个，好吃的停不下来！三种口味各有特色，朋友聚会，工作闲暇，休闲娱乐都可以有小梅屋，酸酸甜甜舌间美味！
8. 鲜奶油酸化(加入柠檬汁)会易打发。 9. 奶油不能喝铝箔纸直接接触,金属会加速奶油氧化。 10. 冰淇淋分为美式、法式或蛋奶沙司(意式属于)、低脂、印度式。评价冰淇淋好坏的最重要的标准就是乳脂含量,以及冰晶大小(看搅拌)。 11. 冰淇淋储存最好盖上保鲜膜,防止乳脂吸收异味和避免乳脂收到冷冻室干燥空气破坏。
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