宫保鸡丁的用料 鸡胸肉300g 花生100克 葱姜蒜您随意 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 白糖3勺 淀粉适量 豆瓣酱1勺 胡萝卜半根 宫保鸡丁的做法 步骤1 今天的主要角色都在这里了 步骤2 鸡胸肉切丁 放淀粉，一勺酱油腌制入味 步骤3 热锅下油放花生滚一下 待晾凉后用手剥皮（...
1、准备花生米200g、鸡丁400g生抽30g、盐适量、白糖1勺、淀粉适量、辣椒一个、葱蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量。2、先要将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。3、然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。4、腌制的过程中，我们来准备一下配菜。
1、准备配菜：胡萝卜丁、青椒丁、熟花生米、葱段适量。2、鸡胸肉改刀切丁。加盐、料酒、鸡蛋清、适量淀粉抓拌均匀。腌制20分钟。3、油温四成热，鸡丁下入滑熟，捞出备用。4、锅留底油，下入蒜片、干辣椒炒香。5、下一勺豆瓣酱，炒出红油。放一点酱油，蚝油，米醋。6、然后放入配料和鸡丁、翻炒...
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。一、制作原料 主料：鸡 脯肉（225克）、花生米（50克）。辅料：葱（45克）、姜（10克）。调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉...
1、鸡脯肉250克、花生米50克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒8克、花椒5粒、豆瓣酱30克、盐2克、生抽10克、老抽10克、料酒20克、淀粉20克、鸡粉3克、胡椒粉5克、白糖10克。2、做法：将葱，姜，蒜切片。选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，...
1、主料：鸡腿适量。2、辅料：黄瓜适量、熟花生米适量、红辣椒适量、花椒适量、干红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜末适量。3、配料：盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、香油适量、蚝适量、味精适量。4、鸡腿肉去骨切丁。5、黄瓜去心切丁辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水...
1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火。
最后，再加入适量的清汤或鸡肉高汤，用中火煮约一分钟左右，最后撒上葱花即可上桌。除了传统的宫保鸡丁做法，还有一些家常版宫保鸡丁的做法。比如说，在鸡肉快炒变色前，可以加入切成薄片的土豆，用同样的方法煮熟后，鸡肉、土豆、花生米和调料一起炒制，这样可以增加菜式的口感和营养。此外，宫保鸡丁还...
1、食材：鸡胸肉300克，炸花生米100克，干辣椒12个，干花椒一小把，生姜一块，大蒜两瓣，大葱一段，酱油适量，白糖适量，米醋适量，盐适量，油适量，胡椒粉少许，鸡精少许，玉米淀粉适量，香油适量。2、干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。3、大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末...
1、首先将买来的新鲜鸡脯肉洗净切成肉丁状备用。2、把买来的新鲜黄瓜洗净切成肉丁状大小备用。把大葱去皮切成一厘米大小备用 3、锅里倒入适量水烧开把切好的鸡丁煮熟备用。4、锅里倒入适量油烧至八成热把姜粒和备用的葱倒入锅里炒香，然后把准备好的鸡丁倒入锅里 5、鸡丁倒入锅里后炒拌一会，...
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