可以用淀粉的，不过淀粉炸出的虾比较松软，适合儿童和老年人食用。
炸虾可以用淀粉、面包糠或者普通面粉。详细解释如下：1. 淀粉 淀粉是炸虾常用的粉之一。淀粉的主要作用是形成保护层，锁住虾肉内的水分，使其保持鲜嫩。同时，淀粉还能让虾的表面更加酥脆。使用淀粉炸虾时，建议先将虾表面湿润，再均匀裹上淀粉，这样炸出来的虾更加香脆可口。2. 面包糠 面包糠也是炸虾的...
都可以。只用面粉炸出来的虾仁会比较趴软，不脆;而只用淀粉炸出来的虾仁会比较硬。建议将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状，再将小虾仁放进去，裹上面糊再油炸，吃起来就比较的酥脆了，也不会很油腻。在炸虾仁的时候，一定更要中小火炸，防止炸糊。要不断的翻动，炸...
炸小虾放淀粉还是面粉在炸小虾的时候是用到淀粉，这种要比面粉更好一些，炸出来的口感会变得更加的松软可口一些。做法1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。3.锅内适量油烧热后...
口感更好。3. 逐层裹粉：将腌制好的虾逐层裹上淀粉、蛋液、面包屑，这样可以使虾的外皮更加酥脆。4. 炸制时间：油温不宜过高，约170-180摄氏度为佳。炸制时间要适中，约2分钟左右，不要炸过久，否则虾肉会变得老硬。总之，以上几点是制作炸虾外酥里嫩的关键，希望对您有帮助。
口感也会受到影响。而通过先裹蛋清再裹淀粉的方式，可以确保炸出的大虾外层酥脆、内层鲜嫩，达到更佳的食用体验。总的来说，炸大虾时先裹蛋清再裹淀粉，不仅能保持虾肉的鲜嫩口感，还能使炸出来的虾更加美观和酥脆。这种做法在烹饪实践中被广泛采用，是提升炸大虾品质的有效方法。
3. 面粉、玉米淀粉和鸡蛋的准备：在一个碗中，加入适量的面粉和玉米淀粉，按照3:1的比例，混合均匀。然后，在另一个碗中打散鸡蛋。4. 油的加热：将足够的油倒入炸锅或大锅中，并将火调至中高火。当油温达到大约180°C时，就可以开始炸虾了。5. 沾粉：将腌制好的虾一个个沾上面粉混合物，然后...
6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。7、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。8、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。9、准备蒜末、青椒段、红椒段。10、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。11、加入一勺酱油。12、加入...
用淀粉。根据查询相关公开信息，淀粉可以帮助炸虾表面形成一层薄薄的脆皮，使炸虾更加酥脆可口，用面粉炸虾挂糊厚，口感不够酥脆。
用的是淀粉。将新鲜的大虾用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制，用筷子将淀粉搅拌均匀。锅内倒入适量的油烧热，待油温上来...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07