5. 炸制大虾：将腌制好的大虾逐一裹上炸粉，用手轻轻按压，让炸粉均匀粘附在虾肉上。然后将炸好的虾放入炸锅中，用中小火炸至金黄色。6. 沥干油份：将炸好的大虾捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份，然后摆放在盘子中。7. 调制蘸料：可以根据个人口味做喜欢的蘸料。常见的蘸料有蒜蓉辣椒酱、自制...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
1、准备大虾，用清水清洗干净。2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。5、用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火...
6. 蛋液处理：将裹好面粉的虾放入淀粉中，再放入打散的鸡蛋液中，确保虾全身都沾满鸡蛋液。7. 面包糠处理：将蛋液沾满的虾逐一放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠均匀附着在虾上。8. 锅中加热油，油温约180-190℃，放入大虾炸至金黄色，取出沥干油。9. 可以配以自己喜欢的调料或蘸酱，如辣椒...
4、处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。5、准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用。6、虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。7、起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可。
炸制大虾：将裹粉后的大虾轻轻放入热油中，分批进行以避免锅内过拥。炸制时间大约为3-5分钟，或直到虾壳呈现金黄色且外壳感觉酥脆。使用漏网或夹子翻动大虾，保证双面均匀受热。5. 出锅和附加小贴士 控油和装盘：使用漏网捞出炸好的大虾，放在厨纸上沥干多余的油分。将炸好的大虾摆盘，搭配自制...
虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。第四种：黄金蝴蝶虾 原 料 原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋 做 法 1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成 ...
做法 1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。第三、炸大虾 制作材料 主料：对虾200克 辅料：...
带皮炸大虾有这几种做法：油炸大虾、椒盐炸大虾等。一、油炸大虾 材料准备：明虾500克，玉米淀粉200克，鸡蛋2个，料酒1勺，盐适量，生姜适量，葱适量，鸡精适量勺，十三香少许等。1、剪去虾须、虾脚，背部用剪刀直接剪开背，放盆内用水冲洗，冲去虾线，沥干备用。2、沥干后，放入料理盆，放两个...
沥干水后放一点盐腌制一个小时。4、准备一个鸡蛋，打散备用，把面包糠放盘子里准备好。5、锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚，放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。6、炸到两面金黄有香味飘出就好了，然后装盘，等凉后就可以吃了，香香的特别酥脆好吃哦。
1、主要食材：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉。2、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了。3、...
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