铁锅炖边上的饼叫玉米面饼。铁锅炖加入配菜后的鹅肉，炖煮过后贴上等候多时的玉米面饼，玉米面饼牢牢地贴在铁锅边上，用筷子一掀开，就有阵阵热气裹着一股浓香钻进了鼻孔里，底部的汤汁还在咕嘟咕嘟翻腾着，金黄的玉米饼吸收着锅里各种食材给予的味道，吃起来又酥又筋，一下子就过足了嘴瘾。铁锅炖...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
第一步：准备一个干净的盆，倒入150克玉米面，分次少量倒入开水烫面，边烫边搅拌，充分拌成这样无干粉状态就可以了。第二步：晾凉后，再打入一个土鸡蛋，加入3克酵母、适量白糖，再加入150克面粉充分搅拌均匀。第三步：再分次少量加清水搅拌，边加边搅拌，搅拌成这种浓稠度的细腻面糊，再拿个锅盖盖...
1、准备玉米粉，如图所示。2、将玉米粉放入碗中，热水将玉米粉合在一起，如图所示。3、再用手挤压几次，如图所示。4、然后取出一小块，压成平的形状，如图所示。5、起油锅，倒入适量锅内，开火，把面饼子放下去煎至。6、最后，可以看到两面金黄出锅装盘，然后冷却后即可食用。
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙...
1、首先把玉米粉倒入盆中，如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁，口感会更好。2、然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面。3、然后等玉米面变温了，加入适量的泡打粉，太烫的时候不要加，否则会把泡打粉弄的失效 。4、然后再加入准备好的...
1、首先，将玉米面倒入盆中备用。2、接着，在碗中敲入鸡蛋，备用。加入鸡蛋可以使玉米饼更加松软。3、准备适量的牛奶和白糖。加入牛奶可以让面饼带有奶香。4、然后，将鸡蛋、牛奶和白糖全部倒入装有玉米面的盆中。5、接下来，用筷子顺一个方向搅拌，将面糊调至略显浓稠。6、将平底锅放在火上，倒入...
1. 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄、玉米油和牛奶放入大碗中，搅拌均匀，然后加入过筛的玉米粉和面粉，搅拌至稀软、具有流动性。2. 将蛋白打至干性发泡。3. 分两次将打发的蛋白拌入蛋黄牛奶糊中，轻轻翻拌均匀。4. 不粘锅大火烧热，转小火，倒入面糊，保持小火慢慢加热。5. 饼底部定型且边缘略微泛泡时...
一、玉米面饼子怎么做 1.将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀。2.再加入温水，和成面团。3.面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟。4.把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子。5.平底锅中加少许植物油，烧热后，把揉成圆形的玉米...
平底锅 铲子 烹饪步骤：步骤一：和面 将玉米面和盐放入混合碗中，混合均匀。慢慢加入温水，边加边用筷子或勺子搅拌，使玉米面吸收水分。当玉米面开始形成颗粒状时，用手揉成面团。根据需要，可以适量增减水分，直到面团可以揉成球，但不粘手。如果喜欢甜味，可以在和面的时候加入糖。步骤二：醒面 将揉...
老式玉米面饼的操作步骤：1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。2、加白面。3、搅拌均匀。4、一点一点加入凉水。5、和成柔软的面团。6、均分成四等分，一个团约90克。7、这时预热锅，不放油。8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。9、撒...
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