白酒曲同甜酒曲可以放在一起，但是实际生产生活中一般不会将两者放在一起。原因如下：1、甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。出酒率降低，浪费资源。2、酿白酒最好还是用大曲或小曲。甜酒曲与...
不可以。酒曲分为甜味型和风味型两种，前者做出来的酒酿较甜，后者出酒比较多，酒香浓一点，甜度相对低一点。
可以的。不难，掌握好温度就行。酒曲的菌种有几种，主要是分甜度高的、酒精度高的(即酒味重的)、二者兼有的。我用“蜂蜜牌酒药”做，甜度酒香度都不错。每年春节前要做很多送人，大家都喜欢。
不可以吧.我自己制作的时候,我是把坛子放入一个纸箱里,用棉被包上,放在暖气旁边,然后一气呵成的.下次你这样试试.这样吧,你先放几天试试,不行的话再加一下试试.
第三步，冷却糯米。糯米蒸熟了以后，把糯米端出来，用饭勺翻动糯米，这样做是为了能够更快的冷却糯米，糯米冷却了以后就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起，注意一定要等糯米冷却才可以，不让有可能“杀死”酒曲。第四步，准备制作甜酒酿。拿出一个敞开口的盆子，清洗干净以后把盆子里面的水分擦干，糯米装...
2、1Kg糯米浸泡6小时左右，加没过米约0.5cm左右的水，表面覆盖保鲜膜，微波炉加热32分钟至熟。3、米饭打散，晾凉至中心温度35度左右。4、安琪米酒曲6克+凉开水150ml混合均匀。5、酒曲剩四分之一左右在袋中，别用完了，待会儿还会用到。6、将酒曲溶液倒入糯米饭中，混合搅拌均匀，装入干净的保鲜盒。
甜酒酿可以加入二锅头进行二次发酵。在完成初次发酵后，将甜酒原汁、清水、酒曲和白砂糖混合，进行第二次发酵，通常需要24至48小时。在甜酒酿成之前，应避免频繁移动容器。观察发酵过程中的温度变化，保持容器周围的温度在30℃至32℃之间，可以通过放置在暖气附近或使用热水袋等方法来维持温度。定时检查发酵...
不行。因为用来酿造白酒的酒曲与制作酒酿的甜酒药使用的菌种不同。酒曲中所生长的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌；而甜酒药中则是酵母菌与根霉菌和糖化菌的混合物。补充：酒曲，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的...
发酵过程：将混合好的糯米和酒曲放入发酵容器中，用保鲜膜或湿布覆盖，放在温暖处进行发酵。发酵温度应保持在25-30℃，发酵时间一般为24-48小时。发酵过程中，要定期检查甜酒酿的状态，避免发酵过度或不足。观察甜酒酿的变化：在发酵过程中，要密切观察甜酒酿的颜色、气味和口感变化。正常情况下，甜酒酿会...
1斤大米放2克酒曲。下面介绍甜酒酿的做法供参考，首先准备材料：糯米500克、甜酒曲2克、水适量。1、糯米用清水淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡10小时。2、把泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放入电饭煲中煮熟。3、把煮熟的糯米盛出来，放凉至30度左右，然后倒入大部分甜酒曲拌匀。4、拌匀...
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