建议将买来的豆腐串先洗净后用温水浸泡2小时左右，再将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。建议中火煮30分钟左右，加少许孜然，再继续煮30分钟之后关火焖，煮至有弹性、易烂即可。豆腐串怎么卤制好吃 建议在煮豆腐串之前要用温水浸泡4个小时左右，不仅可以缩短了熬煮时间，而且让它充分...
想要制作出美味可口的豆腐串，关键在于卤制工艺。首先，选购的豆腐串应先仔细清洗，然后用温水浸泡约2小时，这样能缩短后续的煮制时间，并让豆腐串充分吸收水分，提升其口感。接着，准备辣椒、八角、花椒等调料，将它们与豆腐串一起放入锅中，加入适量的酱油和盐进行调味。在烹饪过程中，火候的掌握至关重...
再泡发。没有提前泡发就去泡发，热水浸泡法。把400毫升的4摄氏度热水倒进盆中，然后把豆腐串放进盆内浸泡30分钟，即可让豆腐串达到理想的泡软效果。
1. 去除灰尘：干豆腐串暴露在空气中，难免会沾染灰尘。通过泡水，可以将这些灰尘洗掉，从而提高食品的卫生质量。2. 帮助入味和煮软：豆腐串在煮的过程中，泡过水的干豆腐串会更容易吸收卤汁，从而更加美味。同时，泡水也可以让豆腐串变得更加柔软，口感更佳。以上就是干豆腐串泡水的主要原因，为了确保食...
1、泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。
豆腐串做炖菜，可直接煮，做其他菜需要先泡
1. 选材：首先，选择新鲜的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，没有异味。黄豆的质量直接影响到豆腐的口感和营养价值。2. 浸泡：将黄豆放入大碗中，加入足够的清水，浸泡8-10小时，让黄豆充分吸水膨胀。浸泡的时间不能过短，否则黄豆内部的水分不足，磨浆时容易损坏机器。3. 磨浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机...
豆腐串是一道美味可口的汉族小吃。将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。东北黄豆（东北的黄豆那是没得说，制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香）、大豆色拉油 制作过程 1.将优质东北大豆制成豆腐干。2.将...
干豆腐串、酱油、盐；步骤：1、将干豆腐串放置在水中泡上一夜，让豆腐串内吸收足够的水分；2、将泡了一夜的豆腐串用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花；3、热油，将除去表面水分的豆腐串入锅，炸制成金黄捞出；4、将八角、花椒和豆腐串一起放入锅中煮，加酱油、盐调味，煮至有弹性、易...
在煮豆腐之前一定要用温水浸泡，泡约4个小时，这样不但能大大缩短煮豆腐的时间，还能让豆腐充分吸收水分，口感更佳！在制作时，一定要提前准备一套无纺布布料！这么做是为了包大料子，煮出大料子的香味，却免得挑大料的麻烦！煮好后不要急着吃，先泡一会儿，入味后再稍加处理就会变得特别美味！很容易...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07