酸辣黄瓜条：黄瓜切成细条，加入蒜末、醋、糖、盐和辣椒油拌匀。这样的小菜可以中和臭豆腐的油腻，增加一丝清爽感。凉拌海带丝：海带丝提前泡发，煮熟后冷却，加入麻油、醋、蒜泥、芝麻等调料拌匀。海带的爽脆与臭豆腐的软糯形成对比，口感丰富。花生米拌芹菜：芹菜切成小段，与炒熟的花生米一起拌入适...
自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
海带丝：海带的爽口和独特的海洋风味，可以作为臭豆腐的清爽配菜，同时提供丰富的微量元素。芹菜炒豆干：芹菜的清脆和豆干的豆香，是健康的素食选择，与臭豆腐一起食用，可以提供更加均衡的营养。卤蛋：卤蛋的咸香味道和柔软的蛋白蛋黄，可以作为臭豆腐的补充，增加饱腹感。这些配菜不仅能够提供不同的口感和...
搭配理由：清淡的蔬菜如白菜、黄瓜等，可以中和臭豆腐的重口味，使整个菜肴更加清爽可口。蔬菜的清脆口感与臭豆腐的软嫩形成鲜明对比，提升整体用餐体验。烹饪方式：将臭豆腐与蔬菜一同煮或者炒，或者直接生吃作凉拌菜，加入适量蒜泥、酱油和醋，既能保持蔬菜的新鲜爽口，也能突出臭豆腐的独特风味。3. 肉类...
推荐一：清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒 做法：1.把买来的臭豆腐清洗干净，酸菜剁碎，豆芽、蘑菇洗净备用，辣椒切丝；2.把臭豆腐放入盘中，加入调味料和1中准备的配菜；3.把臭豆腐放入锅中，开中火煮10分钟左右即可。推荐二：肉酱蒸臭豆腐 材料：臭豆腐、肉酱、 毛豆仁、红辣椒、...
臭豆腐专用发酵液：适量（可以购买现成的或自制）酱油：适量 蒜末、葱花：适量 辣椒粉、花椒粉：适量 食用油：适量 香菜、酸菜等配菜：适量 制作步骤：发酵豆腐：将新鲜豆腐切成大小适中的块状，放入发酵液中浸泡。发酵时间根据温度和个人口味的不同而有所差异，一般在夏季2-3天，冬季可能需要5-7天。
说起臭豆腐大多人想到都是湖南臭豆腐，其实在臭豆腐也是特别出名的，最好吃的要属麻辣臭豆腐，而且制作时也会加许多配菜，当然都不会影响臭豆腐本身的鲜美味道，聚餐网下面把常见的麻辣臭豆腐制作方法分享给大家。麻辣臭豆腐的做法：1、备料香菇泡水，辛香料-切末，酸菜-小口。2、干锅煎杏鲍...
可以加的，一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。可以加的配菜：1、油炸臭豆腐2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。这就是加的配菜 ...
配菜：香菜、葱花、辣椒、黄瓜丝等 面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐 步骤：准备臭豆腐，将其切成适当大小的块状，备用。将腌料混合均匀，将臭豆腐块放入腌料中腌制一段时间，使其入味。准备豆腐皮，将其切成适当大小的片状，备用。将腌制好的臭豆腐块放在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定住，备用。准备...
6、推荐一清蒸臭豆腐 材料臭豆腐酸菜豆芽蘑菇辣椒 做法1把买来的臭豆腐清洗干净，酸菜剁碎，豆芽蘑菇洗净备用，辣椒切丝2把臭豆腐放入盘中，加入调味料和1中准备的配菜3把臭豆腐放入锅中，开中火煮。7、6倒入600毫升的葡萄籽油或其他食用油于锅中，开大火，加热至木筷子放入油中会冒泡的程度，放入切...
配菜准备：将葱花、香菜、蒜末、辣椒等配菜切好备用。包裹臭豆腐：在每片豆腐皮上放上适量的臭豆腐块，撒上一些葱花、香菜等配菜，然后小心地将豆腐皮卷起来，封口处可以用少许水淀粉粘合。煎炸：在锅中倒入足够的油，待油温升至150-160摄氏度时，放入臭豆腐卷，小火慢煎至两面金黄酥脆。注意翻面时...
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