臭豆的烹饪吃法：（1）生吃，剥开后就可以吃；臭豆沙拉，可以和大葱，青瓜加上沙拉酱一起搅拌。（2）熟吃，臭豆炒饭，炒饭时，添加臭豆一起炒；叁巴臭豆虾，叁巴酱、虾、臭豆、大蒜、葱炒一炒。
1、首先把臭豆处理好，洗净泡水备用。（最好把臭豆剥开，检查里面是否有虫虫）2、虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖拌匀。3、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时。4、小葱和蒜头剥皮，干虾米洗净沥干水分，辣椒干泡软和红辣椒一起去籽，将所有材料分别舂烂。5、锅里注入适量食油以小火炒...
可以把臭豆子做成干盐豆。把臭豆子在太阳下晒干，即成干盐豆。可以卷煎饼吃。在顺上两根大葱（嫩葱）。盐豆炒鸡蛋。油炸盐豆（一般都会加熟花生米）。醋泡盐豆（加上辣椒）。用小磨香油或麻油调拌，放少许味精或鸡精，加上些许香芽味更佳。基本信息 盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”...
她们说熬臭豆是西乡的吃法，东乡的臭豆是炒着吃的。 炒臭豆的做法：油把蒜末和干辣椒爆香，打入两个鸡蛋，扒拉几下，再倒入臭豆翻炒，蒜苔下来了，就切几根蒜苔放入锅里炒几下，出锅。一盘鸡蛋炒臭豆，能吃两个窝窝头呢。
臭豆需要仔细清洗，辣椒切成碎末。在锅中倒入适量油，当油热后，将鲜虾放入煎炒，虾变色后，捞出备用，以保持其口感和营养。接着，将臭豆放入锅中略煎，同样捞出备用，以去除豆腥味。随后，红葱和蒜末被放入锅中，用油炒香，再加入剁碎的鲜虾一同翻炒，让香味充分融合。加入切好的辣椒，继续翻炒，...
这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。但是还有一种说法:臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千...
一个礼拜黄豆就发酵好了，从麦秸堆里扒出来，放上香椿叶、辣椒，和用花椒大茴熬成的汤汁搅拌。拌匀后，挖一小团放在手心里，先团成一个圆球，然后再拍扁，放在锅簰上，端到日头底下晒干。臭豆饼子也有好几种吃法，可直接就馍吃，可切成块或片和鸡蛋一块炒，也可以切成条用香油拌着吃。
鲁南臭盐豆的品尝吃法 一,凉拌青椒：把鲜盐豆或者泡好的干盐豆（泡3-5分钟），放入盘内待用，再把青椒洗净剁碎（辣度根据自己的口味选择不同辣椒），然后放入待用的盐豆盘中，再放入少许味精，鸡精，香油，浇上味达美和少量的醋拌匀即可食用，味道特鲜...二，盐豆炒鸡蛋：主料：盐豆，鸡蛋 配料：...
1、传统吃法 提前清水浸泡臭豆30分钟至半软，加入锅中蒸煮即可，为掩盖臭味，可以加入辣椒、九菜。吃臭豆是为了缓解蔬菜短缺，因此一定要适当加水，有汤汁食用，同样可以加入菠菜、粉条一起煮。2、爆炒臭豆 提前清水浸泡臭豆30分钟至半软。热锅葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。放入臭豆，继续翻炒即可。此种...
萧县臭豆子的做法步骤 1、选豆。将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。2、泡豆。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。3、煮豆。将泡好的豆洗一遍，放在锅内煮沸，然后关小火继续...
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