1. 准备好食材 2. 把茄子洗干净滚刀切成大块，用5克的盐腌制20分钟 3. 西红柿切大块，蒜压成泥，葱切葱花备用 4. 把腌制好的茄子用手挤出水份，锅里倒油加热，倒入茄子翻炒 5. 炒至茄子变软两面微黄，倒入西红柿翻炒 6. 用铲子稍稍用力压西红柿，压出汁水 7. 然后加入生抽2茶匙，老抽半茶...
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成条，放在水中浸泡防止变黑，抓洗10分钟后，冲洗捞出控水。2、放入适量的干淀粉抓拌均匀，炸制表面金黄酥脆捞出，捞出控油。3、调糖醋汁，加入调料搅拌均匀，糖醋汁就做好了。4、倒入炸好的茄子块翻炒，茄子均匀裹满糖醋汁，撒上少许白芝麻，美味即成。【油炸茄肉卷...
1.准备好新鲜的茄子，洗净切成块状。2.锅中加入适量的油，烧热后放入茄子块，翻炒均匀。3.炒至茄子变软后，加入适量的蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽，继续翻炒均匀。4.加入适量的水，盖上锅盖，炖煮15分钟。5.最后，加入适量的豆腐块、青红椒丝，翻炒均匀即可。四、茄子饺子 茄子饺子是一道创...
第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。10分钟茄子变松出水量，用手将外渗水分挤压，添加一勺木薯淀粉，翻拌均匀，炒的情况下茄子也不吸油，...
- 步骤：1. 蒸熟茄子。2. 红椒切颗粒，调汁儿混合。3. 炒香红椒丁、剁椒等。4. 手撕茄子，淋上调好的汁儿。5. 撒上葱花，拌匀即可。做法3：炒茄子 - 食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。- 步骤：1. 茄子切块，加盐腌制后挤干水分。2. 热油炒香葱姜蒜，加入茄子和青椒...
5、茄子全部炸好以后备用，接着调一个料汁，碗里加入一茶勺生抽、一茶勺白糖、少许淀粉、四茶勺清水搅拌均匀。炒茄子，有人焯水，有人直接炒，大厨教你正确做法，不吸油更入味 6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花炒香，接着下入炸过的茄子段翻炒几下。炒茄子，有人焯水，有人直接炒，大厨教你...
做法 1.茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃 2.切成小长条 3.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入 4.小火慢慢煸炒 5.煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些 6.用盘子盛出 7.葱姜蒜切末、泡辣椒切碎 8....
1、做法一 将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜末，下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子...
1. 炸茄子：将茄子切块，用蒜末、生抽、蚝油和调味料炒制，最后撒上葱花。2. 青椒茄子：茄子切条，与青椒、红辣椒一同炒制，加入适量的生抽和盐提味。3. 糖醋茄子：茄子切块，先炸至金黄，再用糖醋汁炒制，酸甜可口。4. 酿茄子：茄子切段，中间塞入肉馅，蒸熟后淋上蒜蓉酱汁，味道鲜美。5. 蒸...
做法 1、茄子去皮，茄子切小丁。2、西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。3、往茄丁里加入玉米淀粉，抓拌均匀。4、炒锅倒油烧热，也茄丁炸制，炸好的茄丁。5、取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。6、炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。7、下放西红柿丁炒出酱，下入炸好的茄丁。8...
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