史正良，这位出生在四川省绵阳市梓潼县的烹饪大师，于1946年在那里诞生。年仅14岁时，由于生活的艰辛，他在1961年不得不提前结束学业，离开梓潼，投身烹饪学艺。他师从川西北的两位著名厨师，魏兴国和刘永见，专攻川菜和面点技艺，开始了他的烹饪生涯。为提升自己的厨艺，史正良于19年又拜川菜名厨蒋伯春...
史正良 四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师。现受聘于绵阳市"金海酒楼"、重庆市"品道居"、广东"嘉豪食品有限公司"、陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司，担任高级技术顾问。
前段时间看了个节目，说是已回四川老家了，镜头里是快过年了，而且带着狗儿在公园里玩。
从14岁起，史正良师从蒋伯春和唐克明等大师，积累了深厚的烹饪功底。他不仅擅长川菜，还能烹制山珍海鲜、豆菜和仿荤菜肴，以及鲁、粤、苏等地域特色菜肴。他还创新推出了200多款新菜品，整理了120多款四川民间美食，且在业界推出了“太白诗酒宴”，广受好评。他的厨艺足迹遍布全球，受邀到美国、瑞士等地...
9月9日 “中国烹饪大师”、被誉为川菜掌门人的史正良9日上午在成绵高速复线遭遇车祸辞世，享年69岁 。据史正良的女儿介绍，其父亲是前往9月10日在广东举办的“2015中国美食峰会”活动，在赴机场途中遭遇车祸的。
9月9日 上午在成绵高速复线遭遇车祸辞世，享年69岁。是前往9月10日在广东举办的“2015中国美食峰会”活动，在赴机场途中遭遇车祸的
史正良1946年生，四川绵阳人，中专文化。特一级烹调师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、第三、第四届全国烹饪大赛评委、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师，现为绵阳市饮食服务有限责任公司副总经理、烹饪技术培训中心主任。史正良14岁入厨，师从四川名厨蒋伯春、青末宫廷御厨唐克明大师。通晓川菜冷、...
四川著名的川菜厨师四川著名的川菜厨师有王海泉、蓝光鉴、黄敬临、罗国荣、范俊康、陈松如、刘建成、史正良、张中尤、邱克洪等。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，有着本土川菜与海派川菜之分。四川著名的川菜厨师 张中尤是国家特一级烹调师、四川省川菜大师、中国烹饪大师，被业界誉为&ldquo...
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(...
史正良，四川省绵阳市人，1946年生于四川梓潼县，为谋生计，1961年他14岁，小学未毕业便辍学在梓潼入厨学艺，师从川西北名厨魏兴国、刘永见学习川菜、面点技艺。为提高自身厨艺，19年他又参拜川菜名厨蒋伯春为师，在成都著名川菜培训基地“芙蓉餐厅”深造厨艺。1975年~1977年，他被单位派往成都“淘海楼...
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