准备食材：将茄子洗净后切成条状，青红椒去籽切丝，蒜瓣和姜切片，葱切段备用。处理茄子：为了防止茄子在炸的过程中吸油过多，可以先用盐水浸泡茄子条10分钟，然后捞出沥干水分。热油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150℃），放入茄子条炸至表皮微微金黄，捞出沥油。炒制调料：...
1、把茄子洗净。2、把茄子去皮切成长条。3、把茄子条加清水泡一下。4、把红辣椒洗净切丝。5、在碗里放入白糖、生抽、醋、盐、水，调成糖醋汁。6、把茄子捞出挤干水分，加入玉米淀粉拌匀。7、热锅热油，放入茄子炸3分钟。8、用筷子翻动茄子。9、炸至茄子外面微微金黄捞出。10、再次把油温升高，...
炸茄子：将茄子沥干水分后，可以用油炸或者少油煎的方式处理。油炸可以使茄子外酥内软，少油煎则更为健康。油温不宜过高，以免茄子外焦里生。烹制糖醋汁：在锅中加入适量的底油，放入葱姜蒜炒香，然后加入适量的糖、醋、生抽、老抽和水，根据个人口味调整比例。煮沸后，用水淀粉勾芡，使汁液浓稠。拌...
拌凉菜：将炸好的脆皮茄子切成丝或片，与其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）一起拌入糖醋酱汁，制作成一道美味的凉菜。这种方法口感更加丰富，既有茄子的酥脆，又有蔬菜的爽口，非常适合夏天食用。做馅料：将炸好的脆皮茄子切碎，与肉末、虾仁等混合，加入糖醋酱汁拌匀，作为饺子、包子、春卷等食物的馅料...
美食一：糖醋茄子食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法：1、茄子去皮后，从中间切一刀，然后再切成和拇指一样宽一样长的条，放在一个无水的盆里。加入1勺食用盐，摇晃均匀后，腌制10分钟。2、另取一碗，在里面多挤一点番茄酱，番茄酱的量根据个人口味来定，...
凉菜紫茄子的做法 所需食材：紫茄子、醋、味精、酱油、葱姜蒜、味精、食用盐、花椒、糖。1.将茄子洗干净在锅中蒸熟，等待凉了以后，用手撕条。2.之后将蒜捣碎 加入生抽、酱油少许，放入食用盐、加入白糖，味精少许，打成调料汁。3.在撕好的茄子条上浇上酱汁，将香葱切碎撒上。酱香茄子的做法 所需...
凉拌茄子之：家常做法 ▼：准备用料 茄子500g，大蒜5瓣，干辣椒5个，生姜一小块，辣椒油，生抽，醋 ▼：准备工作 将茄子清洗干净，放到蒸笼里蒸熟，大蒜拍碎并切末，生姜去皮切姜丝，干辣椒清洗干净，剁碎，小葱清洗干净，切成葱花 ▼：开始工作 准备一个干净的空碗，放入大蒜，干辣椒，加入适量的生抽...
这道美食的做法也比较简单家常，主要的食材就是猪里脊肉，其它的就是一些配料。猪里脊肉需要裹鸡蛋液，加水和面粉以及淀粉搅匀，之后就是入锅炸制，然后要沥干油。最后就是调制糖醋汁，然后将里脊肉放入炒匀即可。做出来的成品菜，口感也很不错，里脊肉非常得酥脆，而且肉质紧实入味也很好，整体的口感就...
排骨买回来焯水洗净，油热之后放入葱姜，煸炒排骨。排骨煸炒到金黄色，放老抽，适量水，把排骨慢慢炖烂之后，放入适量的糖、醋，大火收汁，这样做的糖醋排骨孩子挺喜欢吃的颇受江南一带食者的欢迎,并且糖醋类的食物对高脂肪，高胆固醇的一类人有很大的好处，他可以促消化，促进食欲，对身体的新陈代谢...
调配好糖醋汁后，就可以开始拌凉菜啦。将洗净沥干的凉菜放入碗中，倒入适量的糖醋汁，搅拌均匀。在这里，您还可以根据自己的口味，添加一些其他配菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝等。拌凉菜的时候，一定要轻柔均匀，避免用力过猛，以免将凉菜压碎。拌好后，静置片刻，让糖醋汁充分入味，这样拌好的凉菜...
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