关键要把握两个原则：一是海参的涨发比例掌握在一斤干海参涨发7斤左右，发制好的海参体长和粗细比干海参增加两倍是比较适当的;再就是海参发好后如果两三天内食用不完，最好将发好的海参放到干净的塑料袋内冷冻，随吃随化。
从很多商家给出的数据可以看出，纯淡干海参的涨发率一般在14-16斤左右，也就是说一斤干海参能发出14-16斤的食用海参。而普通的淡干海参，涨发率一般在10-13斤左右，在这个区间内的干海参也比较常见。含盐量较高的老淡干海参，因为在加工过程中放入了部分盐，所以涨发率一般在8-10斤左右，低于淡...
1. 数量：一斤50头的海参，其数量一般约为50根。而一斤80头的海参，其数量一般约为80根。2. 重量：一斤50头的海参，单个体较大，一斤大约有10克。而一斤80头的海参，单个体较小，一斤大约有6.25克。3. 价格：因为单个体的大小和市场的供应量，一斤50头的海参通常比80头的价格更高，且可能高10...
简单说下一斤淡干100头的参能做成1.5斤70头的盐干参=2.5斤40、50头的糖苷森因为他们发完后的大小差不多大
三十公分。50头的辽参估计每个重量在10克、15公分左右，按照泡发海参的膨胀现律，50头的辽参泡发好是三十公分。海参，属海参纲Holothuroidea，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
发“干海参”: 1、将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。 2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的,但会影响海参...
这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。3、购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
好几个方面决定着半干海参能发几斤：1、半干海参的（质量）火候怎麽样 2、水发技术是否成熟（包括水发方法和设备及水质等）3、想发到怎样的口感 最好的火候的半干海参、最好的水发技术、口感到最大化的涨发，这样能发到7-8斤。
单看一只海参是无法判断几个头的，头是海参的量词，多少头一般是指每一斤有多少头，简单说就是一斤能称多少只海参就是多少头的意思，比如一斤里有30-50头，就是说每斤海参有30-50头，因为海参大小不一样，价格也不一样。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是...
- “一斤80头”的海参则指每斤含有大约80只海参，这通常是较小规格的海参。2. 单只重量：- 由于“一斤50头”的海参个体较大，每只的重量通常会比“一斤80头”的海参更重。例如，“一斤50头”的海参每只可能平均重量在10克左右，而“一斤80头”的海参每只可能平均重量在6.25克左右。3. 价格差异...
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