7、盖上盖子等待一两分钟。8、开锅后放入豆腐串，盖上盖子继续煮五分钟左右至豆腐串变软。9、撒上适量孜然粉或香菜即可享用。
1. 豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。2. 放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。3. 沥干捞出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。4. 高汤浇入碗中
放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。也可用高压锅压，大概20多分钟就可以，我喜欢软软的入味的，高压锅压了两次；沥干捞出，去掉木棍，加入适量的香菜段，蒜泥，孜然粉，胡椒粉；高汤浇入碗中，拌匀即可食用。小贴士 个人认为豆腐串自身油腻，不建议常吃；这个豆腐串特别有嚼劲，可延...
将购买的豆腐串用清水泡软，大约需要15至20分钟。准备辅料。切一些大葱、大蒜拍扁、生姜切片、洋葱切块，另外准备一些干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等大料。热锅加油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入大料翻炒，然后加入火锅底料或辣椒酱，炒出红油。加入适量清水，水量要没过豆腐串，然后加入老抽调色，...
香菜切段。3.炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。4.加料：盛入碗中后，加入适量蒜汁、辣椒油，撒上香菜段即可。小窍门 （辣椒油为网购的陕西米皮辣椒油，其他也可加入适量花椒粉、生姜粉、或十三香等调料。）...
3.煮豆腐：将切好的豆腐块放入沸水中焯水，煮至豆腐变软，然后捞出备用。4.准备卤汁：在锅中加入适量的清水，加入葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮等调味料，煮开后加入豆腐块，用中小火卤制10-15分钟。5.入味：卤制后的豆腐块要放在卤汁中浸泡一段时间，这样可以让豆腐更加入味。6.烤制...
陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。放豆腐串，继续小火炖煮2小时。出锅前放盐、 少许鸡精 豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。小贴士 1.豆腐串下锅前 一定足时侵泡到完全胖软。2.熬煮鸡汤关火前再放盐，可最大保留鸡汤营养。3.孜然蒜泥要多放，更有味道。视频做饭的链接网页链接 ...
步骤：1.将干豆腐皮切成小长方形。2.卷成卷，用牙签串起备用。3.锅中坐水，放入葱姜、盐，挤入鸡汁。4.水开后放入豆腐串。煮10分钟。5.放入虾。6.放入其他配菜。转小火煮10分钟。7.辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中。8.把料汁的一半放入锅中，煮5分钟左右即可关火。9.成品 ...
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