1、主料：豆腐300克、红椒1个、黄椒1个、芹菜1颗。2、辅料：盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、食用油适量、3、豆腐、青椒、红椒、切1.5厘米见方的小丁，芹菜切1.5厘米的段。4、竹签洗净，把豆腐、菜丁穿成串儿。5、电饼铛抹油预热 6、放入串好的豆腐串。7、洒上盐。
米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...
1. 将老豆腐切成约两厘米见方的小块，用清水洗净放入沸水中焯水煮熟，去掉豆腐的腥味。焯水时可以加入一些料酒，以去腥提鲜。2. 将焯水后的豆腐块晾干，用纸巾吸去表面的水分，以便更好地吸附卤汁。3. 将酱油、料酒、姜蒜末、辣椒粉和花椒粉混合，制成调味料，作为卤汁使用。也可以使用现成的卤料包。
3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。4、煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。
竹签：若干 做法：准备豆腐：将硬豆腐切成约2厘米厚的片，然后用开水烫一下，去除豆腐的生味，同时也能使豆腐更加紧实，便于串制。制作腌料：在一个碗中，混合五香粉、生抽、老抽、蒜末、姜末、糖、盐和辣椒粉（如果喜欢吃辣的话）。搅拌均匀，让糖和盐完全溶解。腌制豆腐：将烫过的豆腐片放入腌料...
卤豆腐串的做法 步骤1 准备豆腐串，就是这种串串，我是在当地干菜店里买到的，回***煮了。步骤2 这个应该是机器批量生产出来的，刀工很规整。回头自己用豆腐干试试看。步骤3 把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、十三香。步骤4 再放上小葱结和拍松的姜块。步骤5 最后放几块五花肉...
鸡汁豆腐串的做法步骤：3、油温六七成时，下入豆腐串炸一下。鸡汁豆腐串的做法步骤：4、捞出沥净油。鸡汁豆腐串的做法步骤：5、把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）鸡汁豆腐串的做法步骤：6、大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。鸡汁豆腐串...
1、豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。2、超市买的豆腐串用温水泡20分钟。3、大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。4、找一个盘子，里面...
卤豆腐串的做法：用料：豆腐干、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、葱、蒜、冰糖、盐、生抽、老抽 1、买回来的豆腐干用清水洗干净，焯水一分钟。2、焯水好的豆腐干，捞出晾干。3、取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，先切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分之二处即...
做法 1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。下面是做熏串）4、鸡汤豆腐串...
首先，我们需要准备新鲜的豆腐。选择豆腐的时候，最好选择那些质地较硬，水分较少的老豆腐，因为这样的豆腐在串起来的时候不容易破碎。将豆腐切成大约2厘米厚的片，然后每片豆腐再切成大约2厘米宽的条，这样我们就得到了一块块的小豆腐条。接下来，我们需要将这些豆腐条串起来。为了方便串起来，我们可以...
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