1. 盐腌豆腐 材料：豆腐，盐。做法：- 将豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。- 拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块。- 细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。小贴士：放盐的量如果把握不好，也可以撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上...
一、盐腌豆腐 材料：豆腐。做法：1. 将豆腐蒸熟，开锅后五分钟即可，然后稍作晾凉。2. 将蒸好的豆腐切块，均匀撒上适量的细盐，确保每个面都覆盖到。3. 将撒好盐的豆腐放入容器中，密封并放置冰箱中一晚。小贴士：若对盐量掌握不定，可先在手心撒少许盐，然后将豆腐在手上滚动均匀沾盐。二、大...
基本腌制法：首先，准备好豆腐、盐、五香粉等原料。将豆腐切成1.5厘米见方的小块，用开水焯一下去除豆腥味，沥干水分备用。在碗中加入适量盐和五香粉拌匀，然后将豆腐块放入碗中，轻轻拌匀使每块豆腐都裹上调味料。将拌好的豆腐放入干净的容器中，密封保存于冰箱中腌制24小时即可食用。香辣腌豆腐：在...
1. 将豆腐切成适当大小的块或片。2. 在一个容器中混合生抽、蚝油、料酒和白糖，搅拌均匀。3. 把豆腐块放入混合酱料的容器中，轻轻翻动使其完全沾满调料。腌制的时间可以根据个人口味来调整，一般腌制30分钟至2个小时。4. 取出腌制好的豆腐块，沥干多余的酱料。5. 将少量的盐和胡椒粉均匀撒在豆腐上。
放凉并沥干水分；准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐；沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天；两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽，二者的比例是一比一；盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天；一天之后，豆腐便腌制好了。
- 香菜（可选）- 辣椒或者胡椒粉（可选）- 葱姜蒜（可选）步骤：1. 首先将豆腐切成块状，大小和厚度可以根据个人口味来决定。2. 将切好的豆腐块放入一个容器中，撒上适量的盐，将盖子盖好，放置约2小时。这样可以帮助去除豆腐中的水分，增加口感。3. 取出腌制好的豆腐块，将盐水洗净，用干净的...
家常腌咸豆腐的做法 1、家常腌咸豆腐在腌制的过程中除了盐以外还可以放入一些其他的调味料，像味增酱、意大利香料以及黑胡椒粉，还有辣椒粉等都与细盐一起放入到豆腐中，这样能让腌好的咸豆腐带有淡淡的辣味或者黑胡椒香气，吃的时候也会感觉口感特别好。2、家常腌咸豆腐时，可以直接用盐腌制，但腌好...
1、豆腐可以直接用食用盐来腌，在腌豆腐以前，应该先把豆腐放到一个大盆或者大碗中入锅蒸，开锅以后再用大火蒸十分钟，蒸好以后关火，先不要急着取出，过五分钟以后再把蒸好的豆腐取出来。2、蒸好的豆腐取出以后叫完再把它切成块状，然后均匀摆放在盘子中，取适量的细盐，直接撒在豆腐的表面，等...
静置两天。7、两天后，打开瓶盖，加入生抽和老抽，生抽与老抽的比例约为1:1。8、再次密封瓶盖，放置一天。9、一天后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出所需的豆腐块（剩余的腌豆腐可存放在冰箱中，需要时随时取用）。10、将取出的豆腐块切成小块，滴上几滴香油，即可享用美味可口的腌豆腐。
就说明豆腐块已经霉好了；5、将豆腐块用筷子夹着，放在食盐和辣椒面的混合物中滚几下，让它的表面均匀沾上盐和辣椒面；6、将沾了盐和辣椒面的豆腐块放在器皿中；7、直到器皿装满；8、盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱中，腌一段时间，让豆腐腌入味后，臭豆腐就制作成功，可以享用了。
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