1、口感不同 甜味型的酒曲酵母浓度低，葡萄糖分解不是很彻底，所以偏甜；风味型酵母浓度高，葡萄糖分解量大，不够甜。2、酒香味不同 甜味型的酒曲酒香不是很浓。风味型的酒曲酒精产量多，酯类含量高，酒香十足。
两种口感不同，建议根据个人口味选择安琪酒曲甜味型和风味型的区别：1、口感不同，甜味型的酒曲酵母浓度低，葡萄糖分解不是很彻底，所以偏甜；风味型酵母浓度高，葡萄糖分解量大，不够甜。2、酒香味不同，甜味型的酒曲酒香不是很浓。风味型的酒曲酒精产量多，酯类含量高，酒香十足。
甜味型。根据查询美酒网得知：1、安琪甜味型酒曲，其特点是甜，特别甜，酒香很浓郁，回味无穷。2、风味型的酒曲酒精产量多，酵母浓度高，葡萄糖分解量大，不够甜。
不可以。酒曲分为甜味型和风味型两种，前者做出来的酒酿较甜，后者出酒比较多，酒香浓一点，甜度相对低一点。
甜酒曲弄出来的比较甜。风味的不太甜。个人喜欢甜的，觉得甜的好吃。风味的话，可能比较打小有感情的会适合更一些。
这3种甜酒曲，各自怎么样呢？湖北安琪甜酒曲：安琪甜酒曲，是亚洲规模最大的甜酒曲制造厂商。是用现代工艺提纯制作的，有害杂菌也被清除，是很健康、很营养的甜酒曲。最畅销的安琪甜酒曲是安琪甜味型酒曲，其特点是甜，特别的甜，酒香很淡。想要酒香浓一点的甜酒，得用安琪风味型甜酒曲。
做出的米酒有时会产酸或发霉，甚至产生致病菌。建议购买工业化生产的甜酒曲，菌种纯正，特别是风味型甜酒曲，可以保持民间风味有可工业化生产，很不错的选择。我目前知道有安琪牌甜酒曲、蜜蜂牌甜酒曲、太白牌甜酒曲。安琪牌的有一中是做出来很甜的，有一种是风味型的，目前湖北孝感用的就是安琪牌。
(2)酒曲:目前市场均为安琪酒曲,分为:安琪甜酒曲(甜味型),做出的米酒口感正宗,适合大部分人群的口味。(2)安琪甜酒曲(风味型)。酒味更足,更适合喜爱酒味的人群。 2.做法: 以江米和甜味型酒曲为例:糯米500克、安琪甜酒曲2克 (1):将糯米清洗干净后加入冷开水浸泡一夜。(以米芯中空,手碾即碎为标准,用剩饭...
1、芳香型：芳香型风味剂较为常见的有柠檬醛、麦芽酚及香兰素等。柠檬醛无色但具有强烈柠檬气味，与饲料混合时注意每千克饲料添加170 mg以下；麦芽酚是白色或微黄色结晶粉末具有焦甜气味的香精，通常添加到谷物中增加其芳香；香兰素为白色或微黄色散发香荚豆香味的结晶粉末，要注意的是香兰素要经温水溶解...
酒曲发酵好。酒米窝料是常用的一种窝料，不管是新手还是老手在不确定用干什么窝料好的情况下，用酒米窝料来打窝一般不会出错。这是个纯窝料，只适合打窝，不适合挂钩，挂钩用老坛玉米，或者嫩玉米都行。
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