用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。
2、把酒曲研碎,然后和糯米充分混合。然后倒进矿泉水搅拌一下使其均匀粘上糯米粒,这样做的目的就是为更好的拌合糯米团,而且还能起到杀菌的效果。一般需要2-3天的时间,冬天时间要长一些,夏天时间短一些。我这里用的量比较少,大概20斤大米,我喜欢喝半斤的大米,但是感觉不成功就不要多放了。三、没有...
首先，米酒当然可以替代酒曲，因为最后酒酿就是用米酒做的，如果是酒曲，也要先酿成米酒。最后，把米酒、红豆进行蒸煮处理，酒酿就可以做成了
不管用，用白酒也许行，我在稻香村买的醪糟配料表里就含白酒，而没有酒曲，我觉得酒曲好
酒曲 酒药都比较便宜啊，淘宝上很多卖的。你说得那个方法，完全没法分醪糟的营养价值比，就跟糖精虽然甜，但是仍然没有糖的营养一样的道理。比较过很多淘宝上的卖家，都说是 苏州出产的 蜜蜂牌 酒药最好，人家是老字号。蛋花米酒补气的，基本不适合青春期的孩子，因为里面含酒，对发育期的孩子有影响...
超市里有酒曲卖的，去买点。
酒酿不用酒曲的做法：工具/材料：糯米、清水、蒸锅、糖、面粉、碗。1、将糯米放入清水中，用手轻轻搓洗几次，然后将其浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时。2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水适量，蒸熟糯米。蒸煮时间根据糯米的干湿程度和蒸锅火力而定，通常需要蒸煮20-30分钟。3、取一小碗温水，加入...
不行 一般是糯米做米酒。但是大米饭也可以做米酒啊，酒曲在 超市或者菜场有卖的，非常便宜，几块钱就行，但是做米酒的米饭要做得干一点。
前提条件： 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节。 步骤： 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭...
(酒曲)适量。[制法] 先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚 熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地 撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米 酒和冰糖，再次密封，次日便成。[功用] 温中益气、补气养颜。[主治] 产后虚弱、面色不华、自汗...
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