1、主料：茄子500克、肉末100克、蒜20克、小葱适量。2、辅料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒碎适量、孜然粉适量。3、锅内热油倒入肉末。4、倒入蒜蓉炒出香味。5、倒入盐生抽蚝油加适量清水调汁备用。6、锅内铺锡纸倒入少许油放入茄子小火焖至变软。7、茄子挤出水分用筷子将中间划开。8、放入肉酱...
掰几瓣大蒜捣碎，加入两勺醋，一点生抽，耗油，盐，香油，鸡精，再对一点白开水，搅匀了。蒜分成两分，锅里放点菜籽油油，再倒入一般生蒜蓉，慢慢用小火炸蒜蓉，炸成略金黄色，捞出，剩下的一半用热油余温炸，这时候要关火，等蒜蓉凉了之后，两种蒜蓉混合，黄金蒜蓉茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质...
取一个小碗调汁，碗中倒入姜蒜米、少许盐、白糖、蘑菇精、生抽、蚝油和蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀备用。用筷子轻轻一插，可以轻易插入茄子中，茄子就熟了，关火将多余的水控出。将刚刚调好的料汁均匀地淋在茄子上面，放上红椒碎，再淋入热油激发香味。最后撒上香菜碎即可。2.做法二 先把茄子洗干净...
茄子2个，咸鱼1块，姜5克，蒜10克，植物油适量 步骤：茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可...
长茄子 2根 蒜 5颗，切末 醋 2汤勺 生抽 1小汤勺 香油 几滴 蒸茄子的做法 长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了 上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般...
1、蒸茄子操作简单，用时约十五分钟即可。2、材料准备：茄子、油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉。（可根据自身口味选择不同的调料品）3、准备茄子—放调料—摆盘—上锅蒸十五分钟即可。具体操作步骤：1、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。2、切好的茄子泡在盐水里。3、调汁：拿一小碗，...
①茄子削皮，切成条备用，香菜切段，蒜剁末 ②把切好的茄条用清水冲洗干净，沥干水份，打上鸡蛋搅匀，洒上面粉（少许）和玉米淀粉拌匀待用 ③调汁！找一个不锈钢盆，放入蒜蓉，米醋，盐，味精，白糖，花椒油，辣椒油 ④起瓢加油炸茄条，不要一次性下入，分两次炸，这样不容易吸油，最好回一下锅...
[食材]：杭茄2斤、杭椒4个、小米椒2个、大蒜2头、酱油适量，盐适量，白糖少许、香油半勺、麻油1勺、辣椒油1勺、香醋适量 [做法]：1. 准备食材，茄子洗干净去掉根部，一刨为二切10公分左右长段。切多长根据自己的习惯来切，没有硬性规定。2. 蒸锅加水，把茄子放到蒸屉上面，大火蒸3分钟，关火焖...
蒜蓉红烧茄子 食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：1.茄子切成滚刀状。2.切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。3.准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。4.锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。5.最后把一碗调料...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07