1. 把有裂缝的鸡蛋放入锅中，加入一勺盐和适量的茶叶。2. 加入足够的水，使鸡蛋完全被覆盖，并把锅盖盖上。3. 开火，待水开后再转小火，煮10-15分钟。4. 关火，等待茶叶蛋蒸熟后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，使蛋壳易于剥离。5. 剥去蛋壳，茶叶蛋就做好了，可以放在冰箱中保存，随时...
首先，准备食材，将鸡蛋洗净，吃多少洗多少，置于锅中，加入八角、桂皮、花椒、乌龙茶叶、盐及白砂糖，添入充足的水，用大火煮开，改小火炖半小时。第二步，让鸡蛋入味，此时鸡蛋已熟，用勺子或硬物敲打蛋壳，使蛋壳龟裂。边捞边敲，直至所有鸡蛋全部有裂痕，再入锅以慢火炖2小时，至汤料诸味浸透鸡...
首先需要把鸡蛋全部煮熟，鸡蛋煮熟了之后把鸡蛋壳均匀敲碎，这样才能入味。然后就是在锅里准备适量水，水要没过鸡蛋，然后需要放香叶，桂皮，花椒，八角，陈皮，然后就是较重要的茶叶了，一锅中火煮十五分钟左右。煮好味道出来了在把敲碎蛋壳的鸡蛋放进去一起煮，还是选择中火，煮上四十分钟之后焖三个钟...
敲碎蛋壳：用小锤子或者勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开成网状，但不要敲得太碎，以免蛋壳碎片掉入蛋白中。这一步骤是为了让调味料能够渗透进蛋白中。准备茶香料：选择好的红茶或普洱茶，加入适量的八角、桂皮、香叶、丁香、草果等香料。这些香料可以提前用热水泡一下，以便更好地释放香味。炖煮茶叶蛋：将...
步骤：1. 鸡蛋用水洗净。2. 锅内加入足够水，放入鸡蛋，用大火煮沸。3. 煮沸后，调小火，再蒸煮10分钟，让蛋黄凝固。4. 取出蛋后用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，不要敲破，让鸡蛋表面出现裂纹，方便入味。5. 准备半锅水，放入茶叶、八角、花椒、姜片、料酒、生抽、老抽、盐，煮沸后转小火10分传入味道...
选择适合的鸡蛋：新鲜的鸡蛋是制作茶叶蛋的最佳选择。新鲜的蛋白更为紧致，不易在煮制过程中破裂，而且蛋黄更加饱满。预处理鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，水量要没过鸡蛋。然后加热至水沸腾，持续煮沸5-10分钟，使鸡蛋完全煮熟。煮熟后，用冷水冲凉鸡蛋，这样可以让蛋壳更容易剥离，同时也能让蛋白收缩，更好...
材料：- 鸡蛋 - 茶叶 - 酱油 - 料酒 - 冰糖 - 八角、桂皮、花椒等香料（根据个人口味可选）步骤：1. 将鸡蛋在水中洗净，用勺子轻轻敲打一些小裂纹，以便茶叶蛋能更好地入味。2. 将鸡蛋加入锅中，加入足够的冷水，水位应该能够盖过所有的鸡蛋。3. 加入一些细茶叶、酱油、料酒、冰糖和香料，煮开...
1. 将鸡蛋用海绵刷洗干净，放入锅中，加入冷水和盐，用中火煮熟。2. 煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水中，以便剥壳。3. 在电锅内锅加适量水，以及红茶、酱油和其他药材。将锅子放入电锅中煮约1小时即可。这样制作的茶叶蛋带有淡淡的红茶香气，非常诱人。茶叶蛋的制作并不复杂，按照上述方法，每个人都可以在...
趁着鸡蛋冷却的时候，准备茶叶水。一般来说，10个鸡蛋搭配10克左右的红茶叶即可。将红茶叶放入煮沸的清水中，煮出浓郁的茶汤，然后放入八角、桂皮、香叶等香料，一起煮至沸腾。茶汤煮好后，滤出茶渣，留取茶汤备用。冷却后的鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳，注意不要敲碎得太碎，留下一些碎蛋壳附着在鸡蛋上即可。
准备茶汤：选择适合的茶叶，如普洱、红茶或者是乌龙茶，这些茶叶的香气浓郁，能更好地渗入鸡蛋中。将茶叶与八角、桂皮、香叶、丁香等香料一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮制20分钟左右，让香料的味道充分释放。浸泡鸡蛋：将轻敲过的鸡蛋放入茶汤中，用小火慢慢炖煮，时间大约为1-2小时。
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