可以的,但醪糟里的发酵有效成分不多了,做出来不那么好.再就是要手工做的醪糟才行,超市的醪糟不能继续发酵.
可以，醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的...
不能。超市卖的都是消过毒的，杀死了霉根菌，终止发酵，以保证品质稳定。
酒糟在下次酿酒时不可以当酒曲用。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转化为可发酵性糖。糖分在酵母菌的作用下，才能进而生成酒精。而酒糟显然没有这个功能。你的补充看了，这是不一...
可以，但是效果不怎样，味道也一般。。。
做米酒必须用甜酒曲，用前次的米酒作出的质量不好，发酸甚至发馊。你说的罐头醪糟也就是米酒，怎么能当酒曲呢？！何况罐头醪糟可能经过高温杀菌的，里面已没有活菌了，就更不行了。酸奶机只是一个40度的恒温箱，能做酸奶，当然也能做米酒。
酒曲就是一种活菌，你的感觉是对的。如果用买来的醪糟当菌种可能也行，但技术不好掌握，买来的酒曲上面一般都有说明，多少米用多少酒曲，方便操作。特别提醒：1.所用器皿要干净，绝不能有半点油花。2.如出现米出绿、黑霉，都要不得。3.如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。4、拌酒曲一定要在...
从酿造材料不同这一点可以看出，醪糟与米酒之间还是有比较明显的区别的。2，酒精度数不同。米酒的酒精度数比较高，大约为12-15度。而醪糟的酒精度数就比较低了，大约只有3-8度。3，用途不同。米酒的用途有两种：1，饮用。……作为一种饮品直接喝。2，烹饪调料。……当米酒用作这个用途的时候，其...
我觉得应该可以吧，酒酿里的菌种也就是根霉、酵母什么的，黄酒做酒母就是和酒酿一样的，可能风味的控制会难一点吧。
用老酒酿做菌种，再做新的酒酿是可以的。常见的酒酿菌种有两种，一种是以曲为主的酿造菌，例如江米酒等，另一种是以酵母为主的酿造菌，例如甜酒、甜米酒等。使用老酒酿做菌种，可以将菌种的质量和数量提高，使得新酒酿更加美味。具体操作方法如下：准备好老酒酿和新酒酿需要的材料。将老酒酿倒入一个...
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