酒酿不用酒曲的做法：工具/材料：糯米、清水、蒸锅、糖、面粉、碗。1、将糯米放入清水中，用手轻轻搓洗几次，然后将其浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时。2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水适量，蒸熟糯米。蒸煮时间根据糯米的干湿程度和蒸锅火力而定，通常需要蒸煮20-30分钟。3、取一小碗温水，加入...
不行，酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西，以前我们那里都是在酒酿里面掺水，放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了。
1. 米酒可以作为酒曲的替代品，因为酒酿的最终成果实际上是通过米酒发酵制成的。如果使用酒曲，也需要先将米酿成酒。2. 在制作酒酿时，将米酒和红豆一起蒸煮，并进行适当的搅拌处理，这样就可以完成酒酿的制作了。
首先，米酒当然可以替代酒曲，因为最后酒酿就是用米酒做的，如果是酒曲，也要先酿成米酒。最后，把米酒、红豆进行蒸煮处理，酒酿就可以做成了
一、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后上蒸笼屉蒸40分钟,圆蒸汽穿过纱布即成。待蒸熟后取出稍凉,撒上甜酒药拌匀。再把糯米倒入无水无油的盆里,压平,中间挖个小洞以便观察出水情况。最后在盆底抹上一层厚厚的白棉被,大概36小时左右即可闻见浓郁的米香味。尝一口甘醇又爽口的醪糟汤圆,唇齿留香,回味余...
酿酒一定是要使用酒曲的额，因为酒曲具有十分明显的优势，在酒曲发展过程中有着演变出了这样一句话“曲定酒型 ”，它就是再说酒曲具有能够将酒的各种参数确定的能力。酒曲的生产是十分简单的，工艺过程并不复杂，因为这样的优点，加速了酒曲在制酒行业的应用。最后酒曲具有提供菌源、糖化发酵、...
酒曲：是一种发酵添加剂，酒曲分为甜酒曲、黄酒曲、白酒曲……多种 酒酿：是用蒸熟糯米或大米加上酒曲发酵而成的一种食物，在各地有酒酿、米酒、醪糟等各种不同的叫法。目前各地大城市里比较难买到酒曲，多集中在乡镇上出售。但是可通过网络购买，在淘宝上有多家出售酒曲的网店，各种酒曲均有出售。
一、改变不同：1、酒曲：在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。2、酒酿：旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。二、原料不同：1、酒曲：酒曲使用的原料是白米 2、酒酿：酒酿使用的原料是糯米。
不可以的，酿酒酒曲不可少。
1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油 3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。4．练习掌握一...
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