甜酒曲和酵母都是食品添加剂，在规定的剂量范围之内对人体健康不会造成伤害。甜酒曲与面粉混合后发酵产生酒精，而酵母与面粉混合发酵后产生二氧化碳气体，所以，发面时同时加了甜酒曲和酵母对身体无害。
可以吃呀！都是起发酵作用，相对而言，酒曲需要更深层的发酵，发酵粉比较速成。有的人揉馒头前专门滴些酒提鲜作用。所以酒曲蒸出来的馒头可以吃！
可以。根据查询下厨房网显示，甜酒曲里面含有菌种，跟酵母粉成分一样，所以甜酒曲可以代替酵母粉发面，口感更好，酒香味更纯正。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。
安琪甜酒曲是可以发面的，发面的时间就不太好确定了。因为时间主要依据季节而定，较为简便的方法是肉眼观察面团膨大两倍的时候，就可以了。但人总不能就呆在旁边看，如果发面发过了，可以稍微放点食用碱，只要不酸就好了。在超市里卖的大多数都不能用，因为只有米成坨的可用于发面，称为生酒酿；那些...
首先肯定的是甜酒曲是可以用来带代替发酵粉，做发面馒头的。因为甜酒曲里是含有酵母菌的。在我们这里，像那些大的专门做馒头销售的馍馍房，都是用甜酒曲做引子来发酵馒头的。为什么我说我知道馍馍房是用酒曲来发酵馒头的呢，是因为几年前吧，我想自己蒸馒头了，家里又没有蒸馒头用的酵母面头，就是...
甜酒曲可以当发酵粉，甜酒曲里面也有菌种，酿酒也是和面包一样，需要靠微生物长时间的发酵制作。酒曲的面包制作出来可能会很特别，有一股浓浓的酒香味。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
甜酒曲是可以用来发面的，和用酵母菌发面的道理一样，都是由于细菌的作用来发酵的，发酵效果也是不错的，在味道上和正常的发酵的面食没有什么太大的差别，面食可以适当的当做主食，但是最好是杂粮面，不要经常吃经白米面的面食。甜酒曲的发醇全过程：在发醇全过程中糖化菌最先将檽米中的淀粉分解成...
可以的，甜酒曲里面也有菌种，酿酒也是和面包一样，需要靠微生物长时间的发酵制作。酒曲的面包制作出来可能会很特别哦，有一股浓浓的酒香味。下面看一道包 子做法。准备食材: 面粉500克、小白菜、萝卜菜、洋葱、粉丝、香菇、鸡蛋 第一步: 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了...
可以的！我用过甜酒发面，甜酒曲是甜酒的“妈妈”，应该比“孩子”更厉害。
不可以，最好是发面时留下面头，其次买发酵粉
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