没事的，甜酒曲也可以发酵，观察面团明显膨胀起来即可做馒头，待馒头坯膨胀约1·5倍左右，即可上屉。
没关系，接着再放酵母就可以了
加了甜酒曲的话，只不用管他直接用来做就好了。
用甜酒曲发面没事的，甜酒曲发面效果挺好的，蒸出的馒头特膨松，比传统的面肥好吃的多。但是发面时间不好把握，具体时间要看季节，通常是看面膨大两倍即可，如果发过了稍微放点食用碱，不酸就好。米酒里先少放点面，用筷子搅成稀煳，发酵后再和成面团，放置几个小时后，面积变成原来的二至三倍后可以...
可以吃呀！都是起发酵作用，相对而言，酒曲需要更深层的发酵，发酵粉比较速成。有的人揉馒头前专门滴些酒提鲜作用。所以酒曲蒸出来的馒头可以吃！
做甜酒（醪糟），又叫酒酿，用甜酒曲发酵，放错成酵母粉可用三十度左右温水冲洗掉后在甜酒曲发酵、
甜酒曲可以用于发面做馒头，但并非最佳选择。首先，我们来了解一下甜酒曲。甜酒曲主要用于酿造甜酒，它含有酵母菌，能够促使淀粉转化为糖分和酒精。在发面的过程中，酵母菌同样可以产生二氧化碳，使面团膨胀。因此，从理论上讲，甜酒曲确实可以用于发面做馒头。然而，在实际应用中，甜酒曲并非发面的最佳选择。
原料：安琪甜酒曲20克、面粉2000克、白糖10克、剂子20克、水1000克。步骤：1、面粉放在一个盆里备用，里面加入白糖适量搅匀。2、将安琪甜酒曲放在一个小碗里，用水稀释后倒入盆中和成面团，然后下剂子揉成馒头，醒发膨胀后，蒸20分钟即可。
甜酒曲一般不能用于发面蒸馒头。甜酒曲里面主要为酵母菌、霉菌、细菌等，如果用于发面，容易给面团带入霉味，导致食物变质。甜酒曲主要是酿造甜酒酿的发酵制剂，制作的甜酒酿可以用来发面。甜酒曲用于调料发酵，主要是利用其成分里的根霉具有糖化性能，可以用在调料酱里，将淀粉分解成糖，再通过酒精的发酵...
甜酒曲可以做馒头。酒曲是含根霉、米曲霉等多种糖化霉和酵母菌的一种载体，具有糖化和发酵作用。 因此做出来的馒头要更甜、更膨松一些。但是用酒曲做馒头要看季节而定，天气暖和时更好发酵，温度高发酵就快。最简便的方法是面膨大两倍即可，如果发过了稍微放点食用碱，不酸就好。超市里卖的有好些不...
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