1. 米酒可以作为酒曲的替代品，因为酒酿的最终成果实际上是通过米酒发酵制成的。如果使用酒曲，也需要先将米酿成酒。2. 在制作酒酿时，将米酒和红豆一起蒸煮，并进行适当的搅拌处理，这样就可以完成酒酿的制作了。
首先，米酒当然可以替代酒曲，因为最后酒酿就是用米酒做的，如果是酒曲，也要先酿成米酒。最后，把米酒、红豆进行蒸煮处理，酒酿就可以做成了
用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。
不可以用米酒。米酒的制作过程中已经有杂菌生长了。用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多。米酒就可能做不成。没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以。
理论上是可以的 但在实际上 一定是差强人意的 因为酒曲不仅能帮助酒类发酵 还可以提供酒类一定的风味物质 那么这样做出来的酒 就会在味道和口感上有一定的差距
没有酒曲是没法制作米酒的，酒曲就是酒的催化剂，酒曲是酿制米酒不可缺少的一部分，白酒是不可以代替酒曲的。米酒是中国特有的一种酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，有着悠久的饮用历史，我国才是米酒的产生国，至少有着千年的历史。米酒是汉族传统的一种特产酒，在北方还叫甜酒，和普通白酒不一...
没有发酵能力了。酒_，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
肯定不能！无论白酒还是黄酒，主体成份都是酒精和水，酒曲是发酵剂，是糖化剂，酵母菌，微生物发酵的共同作用！
不可以的。甜酒主要是因为酒曲里面的淀粉转化酶用于转化淀粉而得。而吃剩下的甜酒已经是经过酒曲发酵后的成品了，不具备再次发酵功能，再次发酵只能发霉。所以，是不能用的，只能用新鲜的米和酒曲重新做。
即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度，才有美味的米酒。米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。不行，酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西，以前我们那里都是在酒酿里面掺水，放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了。
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