可可液块、可可脂、预处理过的可可液块、可可脂和代可可脂在常温下为固体，投料前应熔化，然后混合精制。一般熔化后的温度不能超过60。为了加快原料的熔化速度，缩短熔化时间，可以将大块分成小块，然后放入加热设备中熔化。...
巧克力的成分中如果是代可可脂的就不要煮因为那样煮后会产生有害物质,煮一定要买成分是可可脂的巧克力
1.代可可脂在正常情况下是可以被人体排出体外的。人体摄入的植物蛋白质经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏负责排出体外。2.代可可脂（CBR）是一种迅速熔化的人造硬脂，其三酸甘油脂的组成与天然可可脂截然不同。...
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发...
如果做模具型的巧克力就直接买超市里大块的成品，回家隔水加热，放在买好的模具里就可以了。加热的时候水温要控制在50度一下，高了油脂析出很难搞的。而且千万不能让水进去，这点很重要哦。或者要求在高一点就买可可脂含量...
步骤：第一：准备工作可可粉、可可脂（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖）、果仁：（尽可能买纯果仁）、牛奶（建议用光明的特浓鲜奶...
2.如果您担心可能出现不适，可以采取以下措施来缓解：-增加饮水量：多喝水有助于加速代可可脂的代谢，并可能减轻任何不适感。-适度锻炼：轻度的身体活动有助于促进脂肪的分解和消化，从而减轻身体的不适。3.如果您在...
非月桂酸型硬脂这类代可可脂是采用非月桂酸系油脂加工的，如大豆油、棉籽、米糠油，通过氢化或选择性氢化成硬脂，再用溶剂结晶提取其物理性能近似于天然可可脂部分，经脱催化剂和脱臭处理制得，其碘值为52-67，皂化值为186...
在通过均质调温等特殊工艺的处理后，才能生产出细腻润滑美味可口的巧克力。按2004年7月1日国家实施的巧克力及巧克力制品新标准，纯正的巧克力中不允许加入淀粉等原料。正规企业的配料表里，有一项叫植物油脂，这就是代可可脂。...
如果您的狗狗不慎摄入了代可可脂巧克力，首先应立即采取的措施是尝试催吐，以尽快排除狗狗体内的有害物质。这一过程应在专业兽医的指导下进行，以确保安全和有效。即使狗狗只是少量摄入了巧克力，也可能出现不适的迹象。因此，...
