怎么样正确泡发海参皮1、泡发海参皮的时候要把海参皮放到一个干净的，无油无水的盆中，然后上盆中放入适量的纯净水纯净水，一定要把里面的海参皮全部浸没，在浸泡过程中要每隔8小时换水一次，换水4~5次以后才能让海参皮变软。2、海参皮在泡软以后还不能直接烹调食用，这时还要在锅中放入适量纯净水...
1.选择好的海参：选择干燥的海参，表面应该干燥，没有斑点和异味。2.清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟，直到变软。然后用清水反复清洗，去除海参表面的杂质和沙子。3.泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多，大约是海参的3-5倍。放入一些姜片和葱段，煮沸后转小火，慢慢煮30-60分...
1、冷水泡发 将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。2、温水泡发 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻...
1、干海参自来水下冲洗1分钟，洗去表面浮尘；2、洗干净的海参，放入干净的容器，加入纯净水，置于0-5度的温度下（冰箱保鲜层）24-36小时，中间换水2次，直到干海参变软；3、泡软的干海参用剪刀沿海参腹部道口剖开，去除海参牙嘴，剪断海参肉筋，一般剪成3段 4、处理好的海参，放入干净无油锅中，...
第一步：清洗海参。将海参放入清水中浸泡30分钟，将海参表面的粘液清洗干净。如果有许多杂质，则应用刀片轻轻刮除海参表面，同时注意不要切开它们。第二步：浸泡海参。将海参放到清水中，浸泡12-24小时。需要注意的是，海参在泡发过程中会吸足水分，所以要准备足够的水，以便让海参完全浸泡。第三步：煮...
1、有硬心 泡发时，海参有硬心，是没有泡透或者煮透。2、水质 需使用纯净水。泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参泡发到理想的个头。3、水温 泡海参的水不够凉，建议水温在0-5℃，水温高会导致海参蜕皮掉渣，营养流失，严重会导致海参融化。即使在...
1、海参含有自溶酶，整个过程中不能使海参接触到油、碱、盐，容易化掉;2、在发制海参的过程中尽量使用纯净水，尤其是在焖煮之后必须使用纯净水，这样可使发制的海参体大肉厚;3、海参个体差异较大，泡发后海参是否有硬芯，需要一个个的去手掐检验;4、海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是...
以下是正确泡发海参的五个步骤：1. 首先，准备纯净水。将干海参用自来水冲洗约1分钟，以洗去表面的浮尘。2. 接着，将清洗干净的干海参放入0-5度的冷纯净水中，浸泡24-36个小时（可放入冰箱的保鲜层）。期间，需更换1-2次水，直到海参泡软。3. 海参泡软后，从腹部纵向剖开，取出海参体内前端类似...
海参可以用温水泡发。自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆5至7天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久...
海参泡发步骤：1、浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋：将泡软的海参从腹部纵向...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07