烘烤时间短中间没熟或者馅料水分过多，或者面团筋度不够。1、烘烤的时间，烤的时间不够，也容易出现内部不熟。2、用盐把馅中的水分逼出来，但是这种方法不可避免的会损失营养。3、选择的面粉质量不好，或者是在制作过程中没有充分揉搓面团，会导致面团中的面筋形成不充分。
2、做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。和面的时候不要一下把液体都加入，应该先加入一部分，看情况在一点点加入。麻薯面包(不爆开版)的做法步骤 1、粉类过筛，然后将所有食材连同分类一起丢进面包机里搅拌成不...
因为麻薯球的面团是高筋粉，如果你用低筋粉或者全麦粉来烤可能会造成爆裂哦。
上火要185℃，下火220℃，还有就是您有没有发酵2次呢，第一次发酵要90分钟在38-40摄氏度，然后取出面团压面后二次发酵45分钟，要在湿闷的环境，200克的面包也只要烤个20分钟就好烤箱在烘焙之前要先预热，温度上去之后再行烘烤，
检查烤箱层架位置：确保烤箱中层架的位置正确，以便麻薯能够均匀受热。使用正确的比例：遵循食谱中的比例，不要随意增减材料，特别是糯米粉和液体的比例，这会影响麻薯的最终质地。通过以上步骤，可以大大减少麻薯在烘焙过程中底部塌陷的风险，确保得到一个美观且美味的成品。总之，烘焙是一门科学，也是一门...
总之，要使烤制的麻薯形成空心，需要充分考虑糯米粉的水分含量、发酵程度、揉捏程度以及烤制温度和时间等因素。通过调整这些因素，可以使麻薯在烤制过程中充分膨胀，形成空心的口感。同时，注意填充物的比例和颗粒大小，也有助于麻薯形成空心。在实际制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，以达到理想的...
是你揭盖的时间过早了，关火后先等个5～10分钟，等锅内的气温降下来，这样就不容易塌，否则锅内温度过高，气压低，一揭开就被大气压给“压”塌了
木薯粉做的烤麻薯不脆不糯，是你里面添加的材料不够，要挪的话可以添加一些糯米粉。不醉是你考的时候火，要小时间长一点儿就好了。
从而导致做出的麻薯表面塌陷。3、时间不足：烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，再边观察边烤几分钟。4、醒发过度：面粉醒发过度会造成面粉气孔过大，易使麻薯塌陷。5、揉面不足或揉面过度：制作时揉面不足会使麻薯形状不饱满，缺乏弹性；揉面过度，易使面筋断裂。都会造成麻薯塌陷。
揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。麻薯面团它不容易揉过，大部分人的都是揉的不够而导致了膨胀不足，一般情况下揉十到十五分钟的时间那就差不多了。揉面的时间跟大家揉面的速度有关。送入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤30-35分钟。
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