虾球的做法如下：第1步、准备食材：虾：6只,鸡蛋：1－2个，面包屑（或馒头渣）：1小碗，淀粉：6勺，盐：3克，料酒：1勺。第2步、去除虾头、砂线。剥去虾皮，只留下尾巴的部分，清洗干净。如图所示，在虾的三分之一处，用剪刀剪出一个小口，开口的大小以穿出虾尾即可。第3步、将虾尾从此口...
1. 鲜虾：适量，个头较大为佳。2. 葱姜蒜：适量，用于提味。3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐：各适量。4. 淀粉：少许，用于虾球挂糊。5. 食用油：适量，以能没过虾球为准。二、制作步骤 1. 准备虾球 鲜虾去壳，留下完整的虾尾，将虾肉用少许料酒和盐腌制片刻，然后裹上淀粉做成虾球。2. ...
步骤一提前准备2个土豆，清洗干净，除掉表皮，再切成薄片，放进菜盘，凉水上锅，蒸20min，把它煮熟蒸透。大虾除掉头顶部拔出来虾线，随后除掉虾头，留有小尾巴，最终冲洗干净。步骤二所有处理好放进盘里，倒进适量米酒，加适量姜片，适量盐，腌渍5min。煮熟的土豆拿出来，扔掉里边的水份，用插子把...
步骤一：将百合的蒂头切掉，逐一剥下，洗净备用。虾仁用调味料A稍微腌制，备用。步骤二：热锅加入色拉油，用低温将虾仁浸泡至七分熟，再加入百合，煮至熟透后捞出。步骤三：留少许油在锅中，加热后倒入虾仁和百合，加入调味料B快速拌炒均匀，最后淋上香油即可上桌。本款百合虾球制作简单，口感鲜美，虾...
河虾球的做法步骤 1. 河虾趁新鲜洗干净，加入盐和五香面腌制，盐的量要比平时炒菜多一点。这是半斤河虾，可以炸两盘 2. 面粉加入2或3个鸡蛋，加入少量盐，适量五香粉，喜欢葱香的可以加入小葱末 3. 搅拌一下，太稀就加面粉，太稠就加鸡蛋或凉开水，不要加生的水 4. 直到面糊变得均匀粘稠 5. ...
清洗干净，用毛巾蘸干水分，加盐2克略腌。2.将生粉、玉米淀粉按照1:1的比例拌匀，加水调成水粉糊。讲一道菜的做法需要分两个步骤：1、初加工 2、烹调工艺。虾球相对于整虾来讲很好清洗，将后尾的虾线去除放入清水中用小刷子反复刷洗至干净备用。用面粉，发粉，炸粉及一小匙的以罗调制面糊.....
开背虾仁：是指在虾仁的背上开一刀，容易把里面的肠线挑出来，这样的虾叫开背虾仁，也叫虾球；给虾开背的步骤：1、将虾洗净，用厨房剪刀减去虾须虾尾；2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身；3、从步骤1剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开，不但...
1.制作虾球最好是加一些猪肥肉(肥肉也要剁成泥啊)，比例控制在为5：1。2.制作虾球的时候，为了避免虾泥沾手，先在手上涂一些色拉油。3.淀粉--鸡蛋液--面包糠这三个步骤的顺序不能乱，想要成功做出好看漂亮的这个步骤不能省略 4.里面用了马苏里拉奶酪为了能拉出丝，炸的时间尽量长一些，一定要...
鸡蛋 ：2个 面粉 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用 第二步 2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉 第三步 3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右 第四步 4.取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥...
武汉大名鼎鼎的'靓靓蒸虾'的全味虾球的做法步骤 1. 准备好配料 2. 炒之前把虾球用大火炸到外焦里嫩，肉质呈现金黄色为最佳。3. 锅内底油翻炒配料，将炸好的虾球与配料一起进行翻炒出香，加水没过虾球，加冰糖（不要白砂糖），醋，盐，料酒，生抽，老抽（少量，用于上色，如果多了味道会有点苦...
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