a) 将茄子洗净，放入蒸锅中，大火蒸熟，取出后去皮，用刀背拍成泥状。b) 大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、香醋、香油、盐、糖调成蒜蓉汁。c) 将蒜蓉汁倒入茄泥中，拌匀，撒上葱花和香菜即可。芝麻酱拌茄泥 材料：茄子、芝麻酱、生抽、香醋、香油、盐、糖、葱花、香菜。做法：a) 将茄子洗净，放入蒸锅中...
1）将茄子切成小块，蒸熟备用。2）将葱、姜、蒜末加入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。3）将蒸熟的茄子压成茄泥，加入调料中搅拌均匀。4）加入适量橄榄油，再次搅拌均匀。5）撒上香菜末即可食用。2. 香辣款拌茄泥 材料：茄子2个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、橄...
制作方法：（1）将茄子去皮，切成宽1厘米、长3厘米的条，撒上食盐（2克），放清水中泡去茄褐色，捞出控净水，将茄块放蒸锅内用旺火蒸熟，取出晾凉。（2）将酱油、醋、白糖、花椒面、葱末、辣酱油、蒜泥、精盐、味精、香油及香菜末加在一起兑成汁，浇在茄块上面拌匀即成。
1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。做法三，蒜香茄泥 材料 茄子350克韭菜20克香菜1棵大蒜8瓣香油1小匙芝麻酱3小匙精盐0.5小匙 做法 1.将茄子削去蒂托...
1、将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。3、大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。4、拌蒸茄泥的制作要诀：此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入...
1）将茄子放在烤箱中烤，直到茄子表面出现微焦的现象。这个过程需要大约15到20分钟。2）取出烤好的茄子，待稍微冷却后用勺子将茄子肉挖出来，放入碗中。3）将大蒜瓣切碎，放在茄子碗中，加入橄榄油、柠檬汁和芝麻酱，用搅拌器搅拌均匀。4）加入盐和黑胡椒进行调味，根据自己的口味进行调整即可。茄泥做...
烤茄子法：将茄子直接放在火上烤至表皮焦黑，这样可以保留茄子的原汁原味。烤好后剥去表皮，将茄子肉挖出捣成泥状。蒸茄子法：将茄子洗净后放入蒸锅中，大火蒸至茄子完全熟透，用筷子轻轻一戳即破。蒸好的茄子去皮，趁热捣成泥状。调味多样化：拌茄泥的调味可以根据个人口味进行调整，常见的调料有蒜末、...
more 茄子(紫皮，长) (一根)自制辣椒酱 一勺 盐 适量 花生油 适量 酱油 适量 葱花儿 适量 步骤/方法 1/8分步阅读 首先将长茄子切成条，放入蒸锅或者电饭煲蒸八分钟左右（软烂为止）。2/8 开火，上锅，倒入适量花生油。来小红书app，看简单菜谱 广告 3/8 油热后，倒入茄子...
做法步骤：茄子处理：将茄子洗净，去掉茄子头，可以选择切成条或者保持整只茄子。如果是长条或者大茄子，建议切成条状，这样更容易烹煮和入味。蒸煮茄子：将处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸煮大约10-15分钟，直到茄子完全熟透变软。也可以用水煮的方式，但蒸煮能更好地保留茄子的原味。制作调料汁：在茄子蒸煮...
拌茄泥是一道简单而美味的家常菜。下面是拌茄泥的家常做法。材料:- 2个茄子 - 2瓣大蒜 - 2汤匙橄榄油 - 1汤匙芝麻酱 - 1茶匙柠檬汁 - 少许盐和黑胡椒粉 - 适量的香菜叶 做法:1. 将茄子切成长度大约3厘米的段。在茄子表皮上划几个刀痕，这样茄子烤的时候会更加入味。2. 在烤箱中以200度...
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