炸茄子的10种家常做法

(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。(2)把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。(3)勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好。关键:茄子腌后要沥出水份,挤干后,再挂糊。开心茄排吃过炸猪排,炸鸡排,炸牛排...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 将猪肉剁碎，与适量盐和大蒜混合制成馅料。2. 茄子切片，中间夹入馅料。3. 将面粉与玉米淀粉混合，加入冰水调成糊。4. 油锅预热，将夹馅茄子裹上面糊后放入锅中。5. 炸至金黄后捞出控油即可。三、家常炸茄子块做法 为了让炸茄子更加美味，可以加入一些额外的调料和香料。按照基础炸茄子做法步骤...

1. 将茄子洗净后切成均匀的薄片，宽度约0.5厘米。2. 将切好的茄子片放入清水中浸泡15分钟，以去除苦味和多余的水分。3. 将浸泡好的茄子片沥干水分，然后在每片茄子上均匀地撒上适量的盐。4. 在盐覆盖的茄子片上，均匀地撒上一层淀粉，确保每片茄子都被淀粉包裹住。5. 取一个平底锅，倒入适量...

准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入水中浸泡。腌制：将切好的茄子放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉（如果使用），搅拌均匀，让茄子入味。如果喜欢蒜香味或辣味，也可以加入蒜末和辣椒末。腌制大约10-15分钟。上浆：将...

- 茄子：2个 - 面粉：适量 - 鸡蛋：2个 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 【做法步骤】1. 将茄子洗净后切成均匀的厚片，然后在每片茄子上撒上少量盐，腌制10分钟，待茄子出水。2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。3. 在另一个碗中加入适量的面粉，并逐渐加入少量水，...

炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 茄子 2个 - 细盐 适量 - 面粉 适量 - 鸡蛋 2个 - 食用油 适量 - 调味料：生抽、老抽、糖、醋、蒜末、葱花 适量 做法：1. 将茄子洗净后切成约1.5厘米宽的长条，撒上适量的盐，拌匀后静置约15分钟，使茄子出水，去除苦味。2...

焦炸茄子的做法1茄子去皮，切成066厘米见方，33厘米长的条，放碗内，加盐面25克，杀一下2鸡蛋粉芡面粉放碗内，加水150克，盐少许，用筷子搅成糊3锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条挂；1茄子不用水泡，可以直接下油锅炸炸茄子做法茄子洗净切断，再将分段斜刀切5到6刀，不切全断使用...

1. 准备食材：茄子2个，葱姜蒜适量，干辣椒3-4个，盐适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，油适量。    2. 将茄子洗净，去掉茎和尾部，切成小块。将茄子块放入盐水中浸泡10分钟，使茄子去除苦味，吸收盐分。将茄子捞出沥干，用厨房纸擦干。    ...

炸茄子是一种简单又美味的家常菜，它的关键在于茄子的处理和炸制的火候。以下是一个简单的炸茄子食谱，包括步骤和技巧，以确保你能够制作出外酥里嫩、风味十足的炸茄子。材料：茄子 2-3根（中等大小）面粉 适量 盐 少许 黑胡椒粉 少许（可选）蒜末、辣椒末（可选，用于调味）油 适量（用于炸制）...

一、基础面粉炸茄子做法 步骤：1. 准备茄子：将茄子横切成适口的片状，记住两刀断开一次，这样的茄子更易入味。2. 调制肉馅：将猪肉剁成馅，然后加入葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油，搅拌均匀。3. 制作面糊：将面粉和鸡蛋混合搅成挂得住的面糊，静置5分钟让其充分融合。4. 填充肉馅：在两...