制作果酒的方法有两种，其一是使用鲜果压榨发酵，然后添加酵母酒化，再进行蒸馏制成酒水，这种果酒的度数一般较低，酒精全部来自果糖的发酵；而另一种果酒的制作是使用鲜果浸泡得到的果酒，一般适合于梅子、桃子等水果使用，制作时需要添加白酒。
要放的。准备原料：李子五斤、冰糖适量、白酒适量 1、李子洗净晾干 2、可以划十字，直接整个泡酒 3、也可以十字划圈然后掰开 4、一层李子一层冰糖，最后白糖封顶 5、倒入比李子还要高1-2厘米的酒 6、泡了一天的样子，成功
酿李子果酒不加白酒不可以。一般酿李子果酒需要选择高浓度的白酒，比如纯粮酒或者高粱酒等，酿制出来的果酒口感会更好，将其存放2-3个月饮用最佳，时间过长，容易引发变质，危害健康。李子果酒的酿制方法1、首先准备好适量的李子，将其果蒂去掉后，将其清洗干净后晾干；2、将晾干的李子置于容器中并捣碎...
1. 酿制果酒时需要加入酒曲。2. 酒曲中的糖化酶能够有效利用水果中的糖分。3. 加入酒曲可以最大程度地提升酒的口感和产量。
酿造李子等发酵型水果酒不需要加白酒。
3. 添加酒曲：将果泥倒入储存容器中，加入50g酒曲，轻轻搅拌均匀。助于水果酒的发酵。4. 加水：加入一些清水，使果泥稀释。不要加太多水，以免稀释过度。5. 封口：将容器口部覆盖住，可以用纱布或松紧的盖子。这个步骤可以让气体逸出，防止发酵过程中的压力累积。6. 发酵：将容器放置在室温下的阴凉地方...
再将上层的澄清液吸走，用石棉或者是纱布过滤，果酒就酿制成了。6、调酒度 一般来说果酒的度数都比较低，可以按照自己的饮用习惯，添加适量的食用酒精来提高酒精的浓度。7、装瓶 酿制好的白酒，装在瓶子里进行密封，放在70度左右的热水里15分钟左右，等它渐渐冷却便有了美观且好喝的果酒。
可以的，最好放水果酒曲。因为水果酒曲里面的糖化酶会吧水果里面的糖分充分利用。最大程度提高酒的口感，产量。
酿果酒的白酒50度以上的白酒合适。一般来说水果的含水率可能达到65%以上，所以在酿果酒适，酒精可以进行相关的稀释，酒精度数会有所下降，让果酒的味道更浓；如果选择酒精度较低的白酒，口感会比较寡淡，而且也起不到杀菌消毒的作用，容易让果酒腐烂发霉，所以在使用时得选择50度以上的白酒。
因而只能制9度以下的水果酒，而一般水果酒在酒度达14～16度才容易储藏。因此在主发醇完毕时马上加食用酒精，将酒度调为14～16度以上。9、存储。将水果酒转到口子酒缸中，密闭式储藏。10、装罐。将储藏后的酒过虑后，装进经消毒杀菌的玻璃瓶子中，在70℃开水中除菌10～15分钟。
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