选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，...
原料：鸡肉500克，土豆粉50克，鸡蛋3个，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许。制作：1、将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀；2、鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀；3、炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。
1、 鸡柳的做法步骤之鸡柳切肉：将鸡胸肉清理干净，然后将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.6cm的片状，再将切好的肉片顺着肉纹路切成10cm左右的条状。注意事项：为了保证切出的鸡柳不碎，有嚼劲和韧性，所以要顺着肉的纹路切，而不是横着纹路切把纹路切断。2、鸡柳的做法步骤之鸡柳腌制：用干净的容器，...
腌制鸡柳的腌料主要由酸、香料和油脂组成。酸性物质可以软化鸡肉纤维，使其更加嫩滑。常见的酸性物质有柠檬汁、白醋或酸奶。香料为鸡柳增添风味和层次感，可选用黑胡椒、孜然、辣椒粉等。油脂可以保持鸡肉的湿润，让炸好的鸡柳外酥里嫩。食材准备 鸡胸肉：500克 柠檬汁：3汤匙 白醋：1汤匙 生抽：2汤匙...
1.鸡脯肉用花刀拍两下，肉更松一些，2.切割成粗条预留，3.添加盐，白胡椒粉，米酒蛋清腌渍三十分钟，4.鸡蛋黄拌和成鸡蛋液。准备好香炸粉，5.取一根无骨鸡柳沾上匀鸡蛋液，6.放香炸粉中打个滚，匀称的沾上香炸粉，7.倒进食用油，小火烤滚油，添加无骨鸡柳，炸至金黄色捞起来控油补水就可以。
小吃炸鸡柳的做法 食材 主料：鸡胸脯肉，鸡蛋。配料：油，盐，面包糠，芝麻，番茄酱，糖，醋。方法/步骤 将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条，将盐，胡椒，料酒，牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。将鸡蛋打进碗内，再把上步的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿;将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，...
地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。在下油锅炸之前，还需要在鸡脯肉里面加入适量的淀粉和鸡蛋搅拌均匀，并把每一条鸡脯肉都沾上面包糠。鸡柳不需要炸很长时间，一般炸到鸡柳变成...
炸鸡柳用面粉还是淀粉 推荐用淀粉。淀粉炒鸡柳有两个好处。第一，它可以起到腌制鸡肉的作用，保持鸡肉鲜嫩；其次，用淀粉炒的鸡柳会很脆。如果使用面粉，炸好的鸡柳将具有柔软、脆且厚的外皮。提示：事实上，市面上还有一种炸鸡专用泡菜包，里面含有各种调味料和所需的淀粉。它非常方便。如果你怕麻烦，...
1、鸡胸肉，做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下，肉更松一些，切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。2、准备好面包糠。3、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。4、锅内倒入色拉油，小火烧热油至五六成热，改成中小火，轻手入鸡柳，炸至金黄色，捞出控油即可...
其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。3、鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。4、榨菜洗净，切薄片。5、红辣椒去籽，切长片。6、烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒...
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