糊一点点没事儿，可以吃，如果糊了很多，已经有很明显的焦糊味了就别吃了，一是影响口感，二是焦糊食物易致癌，别因为这个影响了身体。
煮糊了就不要喝了吧！味道也不新鲜了，以后一定要注意时间。红枣银耳汤，一款中餐菜肴的名称。主要由红枣、银耳等原料熬制而成。具作方法：1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。2、...
汤没有糊味，是可以喝的，糊锅底那些不要吃。银耳红枣莲子汤中银耳富含天然性胶质再加有冰糖，所以在炖制过程中容易糊锅底。做银耳莲子汤一定要开小火慢炖、经常搅动。或者可以炖好后再加冰糖。红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，...
因为放了冰糖，所以比普通的砂糖让银耳羹更有粘度，如果在煮的时候过早放冰糖，由于粘度比较高，所以很容易粘锅底，最好是在银耳羹要收汁的时候，不停搅拌，放入冰糖，这样就不会粘锅底。而苦味就是冰糖遇到高温后又糊了黏住出来的，百合也会有点影响，所以最好就别喝了。
对于煮粥或是煮饭烧糊的沙锅底，往往锅巴牢牢黏住锅底，刮擦很费力，可以先把砂锅晾凉，倒出粥饭，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然后放灶上慢火加热，加热到锅巴快要冒黑烟即可，注意，不要烧到黑糊加重，最后把锅端下来稍晾凉一会，趁热用饭铲子铲，往往就能把大部分糊饭去掉。如果锅巴原本糊得不...
变糊。银耳羹质地是比较粘稠的，加热到140℃已远远超出正常加热温度，导致锅底迅速升温，会造成食物变糊。银耳羹食材包括银耳、枸杞、冰糖等调味料，营养丰富，口感好。
新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。最重要的是：不打湿锅底哦。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
需要注意的是，蒸制过程中，为了防止锅底烧干，建议在蒸锅中多加一些水。另外，大枣在使用前记得去核并洗净，以保持口感和营养。这款冰糖银耳羹既可以直接食用，也可以冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。无论是甜度还是口感，白糖与冰糖的选择只会影响成品的亮度，不影响整体的美味和营养价值。通过这种蒸制...
怎么才能熬出软糯、入口即化的银耳羹?试试下面的方法：1. 泡发银耳，1个小时以上。2. 泡发好后，清洗干净掰成小朵，掰得越小越容易出胶。3. 尾部的黄黄硬硬的部位不要，丢弃。4. 再次冲洗一下，银耳容易藏一下杂质不好洗，要多次清洗才容易彻底洗干净。5. 然后放入砂锅，加水，不用加太多，...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07