室内温度过高会导致奶油变稀在打发奶油的时候一定要注意温度，奶油打发的温度在15摄氏度左右，如果超过了这种温度的话，就会导致奶油在盆里面出现稀疏的问题，而且一直都处于流动的状态，怎么样都打不发？所以在夏天打发奶油的时候要注意好温度，实在不能够去进行打发，可以放在空调房里面，就能够加速奶油打发...
这个问题我也问过一个开蛋糕店的人，她们的方法是动物奶油中混上植物奶油，做好的蛋糕冷冻一个小时，就没那么容易化了，而且据说吃不出来加了植物奶油哦。价格要贵一些，也更健康，口感味道比较不错，打发需要加糖，但是缺点就是不容易定型，很容易化掉的呢，夏天这个天气真的hold不住呢，一般我们做...
如果鲜奶油变稀了可以加入适量吉利丁做成慕斯或布朗尼等甜品。生奶油变稀的原因及解决方法生奶油是弯曲的。一开始很薄越来越厚。巅峰时期开始越来越瘦。这一个属于过度。如果是动物奶油你就为力了。可以加入适量吉利丁做成慕斯或者布朗尼。如果是植物奶油有一个勉强的解决办法。可以把生奶油和新奶油混...
不同类型的蛋糕在夏天不同的温度下放置的时长也不一样，一般奶油蛋糕在夏天常温下建议不要放超过1个小时，一些比较炎热的地方可能半个小时左右奶油都会化掉。一般水果蛋糕在夏天常温下存放的时间不建议超过4个小时，大部分蛋糕上的水果都富含各种单糖和维生素，适宜细菌繁殖，在高温下放置太久容易发生变质。
蛋糕变得越来越稀，因为操作速度较慢，并且手部的热量使奶油时间长或融化，因此它看起来很、稀。在搅打奶油之前，您需要将要搅打的奶油冷却12小时以上。在鲜奶油中加入糖，然后用电动打蛋器以中等速度打。如果你做了一个蛋糕，当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。送奶油前的...
动物淡奶油本来就不容易成型，如果用植物奶油就不会了，比如金钻。但是植物奶油比较坚硬但有反式脂肪对身体不好。奶油的熔点大约在30℃左右，超过30℃就容易融化。2、天气的原因。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两到三天，也是因为加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更长的时间。 一般来讲，作为添加剂的蛋糕油只要用到面粉量的百分之零点二到百分之零点五就能起到稳定的作用，但实际上通常加到百分之八到百分之十，因为...
1、打蛋器上面有油。2、温度太高。以上两种情况都会导致蛋糕奶油越打越稀。鲜奶油打发过程：1、操作环境的温度：控制在19-21℃最佳。2、动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。鲜奶油温度保持在1℃-5℃最佳，因为只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。3、鲜奶油含糖...
(1份刚好可以裱1个8寸的蛋糕),每次拿一块出来解冻(如果是裱10寸的蛋糕,就要用2块了)。2、已打发的奶油,可于2℃～7℃冷藏 柜储存三天。二、打发的注意事项: 1、将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上,待完全解冻后取出。 奶油打发前的温度不能高于10℃,但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。
奶油在常温下放置四小时左右就开始变质，你说的这种情况属于正常，和奶油的质量是没有关系的，如果冷藏也不易超过12小时，否则同样会变质。希望我的回答帮到你
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