在招待客人点菜时，有几个重要的讲究。首先，应当等大多数客人到齐后，再将菜单供他们传阅并点菜。如果是公务宴请，要注意控制预算，选择合适的餐厅，以确保菜肴的档次符合预期。在点菜时，不要让领导或客人感到尴尬，应主动承担点菜的责任。作为宾客，在点菜时应保持谦逊，让主人主导点菜过程。若主人征求...
1、一般4个人的话可以点4到5个菜，5个人以上菜数至少要比人数多一两个；7人或以上，菜数至少比人数多3个；10人或以上菜数至少比人数多4个。当然，如果菜里有火锅等大菜，可以按两个菜来算，要注意菜可以多一点，但不能少。2、一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量...
点菜礼仪—作为客人点菜时，需要注意以下几点：尊重主人、避免浪费、考虑口味。1、尊重主人：在点菜时，要尊重主人的意愿和喜好。如果主人已经提供了菜单，可以先请主人点菜，或者在主人询问你的意见时，礼貌地提出自己的建议。如果主人没有提供菜单，可以主动询问主人是否有推荐的菜品或特色菜，以便更好地选...
一、请客人先点菜,如果客人谦让点菜权,主人不必勉强; 二、点菜过程要快,不要久久下不了决定,过程中要关照客人口味,询问是否喜欢,注意不要点太过重口味的菜式,要照顾到席间每一位; 三、点菜合理,不提倡铺张浪费。席间一般只需要点一到两个有特色上档次的菜,不需要每个菜都很贵; 四、点完菜要询问客人需要什么酒...
1、根据饭局的主题来点菜。如果是朋友聚餐，根据大家的口味点餐；如果席间有几个孩子，多点一些粗粮或者清淡的菜，注意营养搭配；商务聚餐的首先要先点几个凉菜，点几个下酒的好菜，一定要点一份营养的煲汤，缓解酒精浓度。2、 商务宴请，起码要点1－2个硬菜。不然请客的主人脸上无光。龙虾、帝王蟹、...
一、在请客人吃饭时，应避免只上三道菜。过去有说法认为，三道菜的摆设与祭祀相似，可能会让客人感觉不受尊重，甚至可能被认为是赶客。二、在盛饭时，应避免勺子向外翻。这种做法一方面可能被视为对囚犯的待遇，另一方面也可能会导致财水外流。三、在招待客人时，应避免第一顿饭就请客人吃饺子。因为...
中餐礼仪之点菜礼仪 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也...
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。二、点菜 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要...
【各个阶段点菜技巧】 前菜冷盘怎么点 第1招:凉菜多选含淀粉的食物。 传统冷盘以鱼肉蛋为主,空着肚子喝酒吃肉,实际上不利于胃肠的健康,也不利于营养素的平衡,用主食来配菜就比较合理。但是,如果是招待朋友或者商务宴请的话,一上来就给主食,又会显得不合规矩,没有面子。解决方案是在冷盘选择上下功夫。 比如说,可...
第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边，以下几道炒菜用同样方法依次端上。礼仪规则：1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。2、...
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