虽然变成了绿色，就是长得比较老，但是还可以吃的，可以先用热水焯一下，就可以让口感变得更嫩，吃起来也不会很浪费营养
洋葱变绿是可以吃的。洋葱的细胞中含有较多的含硫类生物活性物质的，含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可以有效的生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素物质，这些物质在经过一系列的反应进而生成色素。通常，最初形成蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存变呈现...
2. 洋葱在变绿后仍然可以安全食用。这是因为洋葱细胞中含有硫化物，它们在蒜苷酶的作用下会转化成色素物质，导致洋葱呈现绿色。这些色素物质对人体无害。3. 洋葱变绿的原因是黄酮素与金属离子如铁、铝、铅反应，形成蓝色或黄色的络合物。使用非金属刀具或锅具可以减少这种变色。4. 发芽的洋葱如果未出现...
洋葱来说如果出现了变绿的情况，这时候我们依然是可以吃洋葱的，首先在洋葱的细胞中是含有较多的含硫类生物活性物质的，而且由于这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，是可以有效的生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素物质的。而且这些物质在经过一系列的反应进而生成色...
洋葱在变绿之后仍然是可以食用的。这是因为洋葱细胞中含有较多的含硫类生物活性物质，这些物质在蒜苷酶的作用下可以生成多种色素物质。虽然洋葱颜色发生变化，但这些物质对人体并无害处，不会影响健康。2. 洋葱为何会变绿色？洋葱中富含黄酮素，这种物质在接触到铁、铝、铅等金属时会形成不同颜色的络合物...
这些含硫化物经过洋葱总的蒜苷酶的作用下会直接生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂及烯丙基硫代亚磺酸脂等物质，然后经过一系列的反应后会直接生成色素，这些色素最初是蓝色素，经过不稳定的状态衍生成了黄色素，因此蓝色素和黄色素结合则会形成绿色，从而得出洋葱变绿了是可以吃的。
这是正常现象，如果未炒之前就不可以食用，不过也没毒...
1. 干葱在晒过后下部变绿，这并不意味着它就不能食用了。事实上，葱类植物在一定条件下发芽是正常的生理现象，而且葱的发芽部分通常是可以安全食用的。2. 虽然葱的发芽部分可能会略微影响口感，但它们仍然保持着葱的基本风味和营养价值。如果发霉或者出现异味，那就不要食用了。3. 在晒干过程中，干...
洋葱变绿了是可以吃的。洋葱中含有比较丰富的硫物质，这些含硫化物经过洋葱总的蒜苷酶的作用下会直接生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂及烯丙基硫代亚磺酸脂等物质，然后经过一系列的反应后会直接生成色素，这些色素最初是蓝色素，经过不稳定的状态衍生成了黄色素，因此蓝色素和黄色素结合则会形成...
洋葱长的绿苗能吃，其中富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养元素。当气温和湿度都适宜的前提下，洋葱就会长出绿苗，这并不是出现了变质的情况，不过绿苗的口感并不很好，具体要不要吃可根据个人的喜爱决定，如果洋葱块茎部分已经开始腐烂了，建议长出的绿苗也不要再吃了。
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