柠檬鸭爪的做法窍门

首先准备好材料，把柠檬切成片备用，锅中加冷水下鸭肉焯水，焯好以后把鸭肉捞出来并清洗干净，锅中放油，油热后先把姜和蒜爆香，再放入鸭肉下锅炒香，炒至鸭肉变色后倒入米酒，小火焖煮15分钟，再加入冰糖汁和盐继续焖煮15分钟，最后加入蚝油、酸辣椒、糖蒜，姜继续翻炒，出锅前加入柠檬和酸梅酱翻炒均匀即可。

首先准备好柠檬，白糖和密封的罐子，然后清洗柠檬皮并切片，接着在罐子里撒上白糖，加入一片柠檬，再撒上一层白糖，用一片柠檬和一层白糖重复操作，记好日期，等4到5天就可以食用了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：1只;柠檬:半个;食盐：3勺;姜：2片;柠檬鸭的做法新鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净(屁股去年一大块)，锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味，放入鸭子焯水2分钟至无血水鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分，两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些。抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜加开水至没过鸭子的三分之一处，包锡纸，放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟柠檬洗净，取半个切片40分钟后，打开铺上...