宋嫂鱼羹

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;葱：适量;姜：适量;白糖：50克;酱油：70克;料酒：少许;米醋：60克;西湖醋鱼的做法将草鱼洗净后，由尾部开始入刀将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开然后放入鱼片。要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用。大家看一下，1.6斤的鱼，锅都放不下了将锅中的鱼汤，盛出...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：1000克;枣(干):6颗;姜：4克;小葱：50克;冰糖：80克;生抽：70毫升;老抽：1/4小匙;花雕酒：80毫升;水：600毫升;东坡肉的做法首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾（这样防止肉块烧焦）在锅底垫上香葱及姜片将煎好的肉块平铺在锅里炒锅内放入80...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料冬瓜：1750克;猪肉：400克;香菇:8个;虾米:250克;鲍鱼:25克;干贝:25克;冬瓜盅的做法猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来尽量挖大一些空间然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料春笋：3根;鲜贝露：适量;色拉油：适量;食盐：少许;白糖：1汤匙;老抽：少许;鸡精：2克;油焖春笋的做法春笋洗净用刀拍扁切条，再切段锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：650克;黄酒：300克;生抽：半杯;老抽：少许;冰糖：80克;小葱：2棵;葱：适量;姜：适量;东坡肉的做法五花肉洗净，用刀将肉皮刮净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，捞出，切成2CM见方的块备用锅中倒水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出备用取砂锅，在锅底垫上竹篦子（我没有，用了几根扁的雪糕棍垫底，效果也不错），篦子上铺葱段和姜片，然后将五花肉皮朝下码入砂锅中倒入黄酒、酱油、冰糖，将小葱结放在最上面，大火烧开用锡纸...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料冬瓜：300克;香肠:50克;虾米:10克;小葱：15克;高汤：300克;胡椒粉：少许;水淀粉：适量;姜：适量;食盐：适量;色拉油：适量;冬瓜羹的做法将冬瓜洗净削去外皮，去掉瓜瓤，将瓜肉切成厚片将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀倒入高汤或清水煮开锅再放入...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料虾：1000克;龙井茶:1克;黄瓜:适量;淀粉：适量;鸡蛋清：少许;小葱：适量;植物油：适量;食盐：1.5茶勺;鸡精：1茶勺;水：少许;料酒：1大勺;龙井虾仁的做法茶叶用少许开水泡出香味备用将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟锅中倒油（稍微多一些），烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用锅中留底油，下葱段煸出香味，然后将葱段捞出倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：800克;酱油：80毫升;冰糖：40克;细香葱：10克;姜：8克;黄酒：300毫升;东坡肉的做法五花肉整块儿焯水定型，中间翻面用刀刃反复刮蹭焯过水的肉皮，刮去杂质和细毛切成麻将大小的肉块砂锅底部铺上一层折断的竹签先铺上整棵的香葱和切成大片的生姜再码上肉块，此时肉皮朝下加入酱油和绍酒加入冰糖，上火，大火烧开后，转微火，盖上锅盖慢炖3个小时中间打开锅盖，将肉块翻面，这时肉皮朝上炖好后的肉块，小心移入耐热容器原汤汁去除葱姜和竹...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料春笋：600克;食盐：1茶匙;酱油：2汤匙;橄榄油：2汤匙;白糖：1茶匙;油焖春笋的做法笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段，锅下水烧开，放入笋焯水过凉沥干水份待用，另锅下橄榄油烧热，爆香笋段倒入1茶匙盐、1茶匙白糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼肉：200克;鸡蛋:1个;香菇:适量;火腿:适量;冬笋:适量;小葱：适量;姜：3片;料酒：30克;酱油：25克;猪油(板油)：50克;鸡精：1茶勺;高汤：250克;食盐：1茶勺;米醋：25克;水淀粉：30克;白胡椒：适量;宋嫂鱼羹的做法在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出拣去葱姜，倒出汤汁，剥下鱼肉放到原汁中，鱼皮不要炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开捞出葱段不用。下笋丝、火腿丝、香...