烤箱做蛋挞

烤箱可以烤面包、蛋糕、蛋挞、地瓜、鸡翅、披萨等食物，相比于电饭煲、电蒸锅等工具制作美食，烤箱的功能更多，能满足居家多种烹饪需求。

首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。

空气炸锅能做的食物不如烤箱丰富，空气炸锅体积小巧，好收纳，而烤箱基本上摆好就不再移动，空气炸锅内部空间有限，空气炸锅所使用的时间要比烤箱耗费的时间少上很多，空气炸锅不仅提升了效率也节约了不少电。

烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间，烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

一般是先预热3分钟，然后将中间层放入烤盘烘烤10分钟左右就可以了，建议不要买现成的蛋挞，许多蛋挞是由起酥油制成的，以增加层数，此外为了降低成本，含有反式脂肪的氢化植物油对健康非常有害。

冰冻蛋挞液快速解冻可以在盆里放些开水，然后把蛋挞液放在开水上，大约2分钟之后，冰冻蛋挞液可以解冻，接着可以直接将蛋挞液放在烤盘上，放在室温下，等待蛋挞液变软即可。

使用方太烤箱烤红薯可以将红薯放在烤箱的中层，模式设置为200度左右，最好是烤40分钟左右，烤好之后不要急着打开烤箱门，先拔掉电源后再利用烤箱的余温烤一会就可以了。

烤蛋挞中间鼓起来很大可能是烤箱设定的温度太高，适当地调低温度就可以了，也有可能是蛋挞芯蛋液里的水分太少，或者是中间的蛋液加的太多，之后可以少放一点，还有可能是忘记用叉子在表面上叉一些透气孔了，下次烤制时千万不要忘了。

烤戚风蛋糕中途可以开烤箱，因为戚风蛋糕快要裂的时候可以开烤箱门降降温，没灯的话也可以开门看看情况，但是小编在这里建议还是不要打开比较好，因为你一打开凉风就会进去，这样会影响戚风蛋糕的长高。

蛋挞皮底部不起酥，如果是冷冻蛋挞皮，那么在烘烤之前要回温，如果已经烘烤过一次的蛋挞不起酥，可以将蛋挞皮底部去除一些，或者去掉一部分的蛋挞液，或者将蛋挞放入烤箱将烤箱温度和时间调一下并再烤一下。

烤蛋挞中间鼓起来很大可能是烤箱设定的温度太高，适当地调低温度就可以了，也有可能是蛋挞芯蛋液里的水分太少，或者是中间的蛋液加的太多，之后可以少放一点，还有可能是忘记用叉子在表面上叉一些透气孔了，下次烤制时千万不要忘了。

不用打蛋器打发蛋清可以先把蛋清进行冷冻，打发冷冻的蛋清会更快变得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶，然后放入一个干净的软木塞，紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶，直至蛋清达到想要的厚度，打发蛋清之后即可制作蛋糕。

烤戚风蛋糕中途可以开烤箱，因为戚风蛋糕快要裂的时候可以开烤箱门降降温，没灯的话也可以开门看看情况，但是小编在这里建议还是不要打开比较好，因为你一打开凉风就会进去，这样会影响戚风蛋糕的长高。

蛋糕卷里面湿可以在配方里就多加点干性材料如面粉，不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，或者蛋糕烘焙时间不足导致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料冷冻蛋挞皮：20个;鸡蛋黄：4个;低筋面粉：15克;淡奶油：180克;牛奶：140克;白糖：60克;蛋挞的做法牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态蛋挞皮放入烤盘中用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料高筋面粉：100克;低筋面粉：100克;鸡蛋:2个;牛奶:130克;食盐：3克;水：105克;黄油：130克;白糖：45克;蛋挞的做法黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形将面皮折起，包入黄油擀长从三份之一处折起再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟取出同5-...

蛋挞（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。现在就来教教大家怎么制作蛋挞材料/工具烤箱方法先将所有原料准备好。鸡蛋黄分离出来，加入糖搅拌均匀。倒入牛奶拌匀。加入雀巢鹰唛炼乳拌匀，蛋挞夜就做好了。用筛网过滤一下。过滤后的蛋挞夜注入挞皮，8分满即可。烤箱预热200度，中下层，上下火。烤10分钟左右，蛋挞夜稍微凝固的时候，放上蔓越莓干。继续烤...