1、原料:牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。2、牛肉切小块,泡冷水去血水,大概2小时。3、泡好的牛肉下锅,加勺料酒去血沫,然后捞出来。4、去血沫后,再放高压锅里,加姜片,一勺料酒上汽后压20分钟,温水末过牛肉。5、把其他蔬菜切块备用。6、另起锅烧油,先...
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
1. 将牛腩置于冷水中,加入几片姜和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉用温水冲洗干净。2. 锅中加入适量油,用中小火加热至冰糖融化,放入牛腩翻炒至表面均匀上色,接着加入桂皮、香叶、八角和干辣椒继续翻炒出香味。3. 调入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,加入切碎的一半西红柿,翻炒均匀。4....
1、牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。2、牛腩切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。3、浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。4、撇去浮沫,捞出备用。5、炒锅放少许油,将所有调味料煸香。6、...
1、准备好材料。2、番茄切块,牛腩洗净切小块,葱切寸段,蒜切片,姜切片。3、冷水下锅,放入牛腩、3片姜。4、加入1勺味达美臻品料酒。5、焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用。6、锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至融化变成焦黄色。7、放入牛腩炒至上糖色。8、加入葱姜蒜、八角...
炖煮:将处理好的牛腩和香料一起放入炖锅中,加入足够的水(水要没过牛腩),大火煮开后转小火慢炖。小火慢炖可以使肉质逐渐变软,而且不易煮散。加入调味料:在牛腩炖至半软时,加入切好的番茄和土豆,同时加入适量的盐、糖、酱油等调味料,继续炖煮。番茄和土豆不宜过早加入,以免煮烂。炖至软...
首先,选择新鲜的食材是成功的第一步。牛腩应该选择带有适量肥瘦相间的部位,这样的牛腩在炖煮过程中不易变柴,口感更加鲜嫩。土豆和西红柿也要挑选新鲜的,以确保炖煮出来的菜肴鲜美可口。在烹饪过程中,火候的控制至关重要。牛腩需要长时间的慢炖才能炖至酥烂。建议使用砂锅或炖锅,先用大火将牛腩煮沸...
番茄土豆炖牛腩 食材:牛腩1000克,番茄1000克,土豆两个,一个小洋葱,大葱段,香叶,八角,山柰,桂皮! 做法: 1、牛肉加入料酒,姜焯水捞出洗净! 2、锅里下洋葱爆香,再倒入所有配料炒香! 3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖,炒至上色。倒入番茄炒出汤汁,加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右,最后倒入...
1、用料:西红柿2枚,土豆1颗,洋葱半只,牛腩肉600克,冰糖10克,盐5克,白胡椒粉3克,生抽15毫升,油15毫升,老姜片2片,香葱粒少许。2、牛腩肉洗净切块,放入冷水锅,加京葱段和姜片,大火焯水后洗去浮沫,备用。3、番茄洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切大块。土豆削皮,切成小...
1、所需材料:牛腩1斤,土豆2个,西红柿4个,以及适量的姜、葱、蒜和花椒。2、将西红柿切十字刀,放入开水中去皮。将西红柿一半切粒,一半切块,分两次加入。3、在锅中加入适量水,待水开后放入牛肉、花椒、姜和葱,加入料酒进行焯水。4、在锅中加入适量油,烧热后放入姜、葱和蒜炒香,再加入牛肉...