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先将鸡胸肉切块放入碗中,加入少许盐和淀粉腌制8分钟,可以使肉质更加细嫩,热锅放少许油,加入葱姜末爆香,然后倒入鸡块,用小火先煎至定型后再进行翻炒,待鸡肉炒至变白后,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、鸡精、生抽翻炒片刻后出锅装盘即可。
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先将豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备好姜,蒜,葱。将油烧热,倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香,然后倒入肉末,炒至分离,加水,另外将胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽调成佐料。倒入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花。
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首先准备好宫保鸡丁需要的食材,把鸡肉,胡萝卜还有莴笋切成丁,锅中加油烧热,放干辣椒,姜丝爆香,然后放入郫县豆瓣酱,再放入鸡肉丁,胡萝卜丁,莴笋丁一起翻炒,最后放入花生米,淋入生抽,醋,翻炒均匀出锅即可。
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉:2片;柿子椒:3个;葱:2节;干辣椒:4根;白糖:1茶匙;辣酱:1汤匙;生抽:1汤匙;淀粉:1汤匙;米醋:2汤匙;料酒:2汤匙;豆瓣酱:2汤匙;辣子鸡丁的做法将鸡胸肉洗净,切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中,倒入料酒搅拌均匀,再放入干淀粉搅拌均匀,盖上盖子腌制10分钟青椒去蒂去籽后洗净,切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁锅中倒入油,可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热,待油8成热,...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉:2条;花生:适量;鸡蛋清:1个;朝天椒:1小把;食盐:1/2茶勺;料酒:2勺;淀粉:1茶勺;醋:1勺;酱油:1勺;葱:1根;姜:1块;花椒:1勺;宫保鸡丁的做法准备调料,1勺醋,1勺酱油,1勺糖,1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好,姜切片,葱切段,1勺花椒、3个辣椒(辣椒可随喜好增加)鸡胸肉切1.5CM小丁,用腌料(盐1/2茶勺,料酒1勺,淀粉1茶勺,蛋清1个)腌30分钟锅中放少许油,把鸡丁放入滑熟,捞出备用再起锅,把花生...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:1只;尖椒:2个;花生仁(炒):1小把;豆豉:半勺;辣酱:半勺;生抽:半勺;黄酒:半勺;胡椒粉:3克;白糖:3克;植物油:20克;朝天椒:适量;芝麻:半小勺;食盐:2克;葱:1克;姜:1克;蒜:1克;香辣鸡丁的做法主要原料鸡腿肉切成丁,用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下在耐高温的容器里,加入油、豆豉、郫县辣酱、葱姜蒜末,微波高火30秒。选择容积大一点的,材料容易搅拌均匀取出倒入鸡肉丁、小红辣椒,微波高火3分种(加热时不需盖盖,如果...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:400克;花生:80克;葱:2根;朝天椒:4个;花椒:15粒;姜:3片;老抽:1勺;生抽:3勺;白糖:3勺;米醋:20毫升;淀粉:12克;料酒:30毫升;水:15毫升;宫保鸡丁的做法葱切段,姜切小片,辣椒切小段鸡腿去皮去骨切成丁,用1/2勺淀粉、1勺生抽酱油、和半勺料酒腌20分钟2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁备用淀粉1勺、水1勺、料酒1.5勺调成芡汁备用锅中倒少许油,以小火将花生米炸香脆;;当然你也可以用熟的花生米...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:2个;尖椒:1个;红尖椒:2个;白芝麻:适量;料酒:2汤勺;色拉油:适量;食盐:1茶匙;白糖:1茶匙;生抽:1汤勺;蒜泥:1汤勺;花椒:20颗;干辣椒:少许;辣酱:1茶匙;辣子鸡丁的做法鸡腿去骨切成丁,放入碗中加入1勺料酒,盐腌制入味锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡肉炸制定型把炸好的鸡丁捞出沥干,可以用厨房用纸吸掉多余的油脂炒锅倒入少许油,加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底放入穿过油的鸡丁翻炒,加入白糖,淋上生抽,烹入料酒炒匀...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:2只;食盐:适量;鸡精:半茶匙;葱:1段;姜:1块;干辣椒:1把;花椒:半把;白糖:半茶匙;白芝麻:半汤匙;白胡椒:1/4茶匙;酱油:1汤匙;黄酒:1汤匙;水淀粉:少许;香油:1/3汤匙;色拉油:适量;辣子鸡丁的做法将鸡腿洗净把鸡腿剔去骨,将肉切成丁大部分生姜切片,大葱切成圈,小部分姜葱切成粗条,干辣椒切成段取粗姜葱丝、酱油、半汤匙黄酒、白胡椒粉、适量盐将鸡肉抓匀,腌10分钟调入水淀粉抓匀锅内放入油,油七成热时(表面冒青烟...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料牛蹄筋:500克;花生:30克;色拉油:适量;蒜:10克;姜:10克;葱:10克;料酒:10克;干辣椒:5克;酱油:3克;食盐:5克;辣椒粉:10克;白糖:5克;宫爆牛筋的做法牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右捞出冲凉水,切小块锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁最后加入炸好的花生.拌匀.即可...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉:150克;柿子椒:4个;姜:1块;干辣椒:适量;食盐:适量;味精:适量;淀粉:适量;生抽:适量;辣子鸡丁的做法鸡脯肉切1cm见方的丁,用淀粉生抽少许玉米油抓匀备用;青椒也切1cm左右的块;老姜切片,干辣椒剪成小段热锅倒油,先小火爆香姜片和干辣椒,待炝出香味,倒入鸡丁小火滑炒至断生倒入青椒块一起煸炒,待青椒稍微变色变软,淋入少许生抽和少许开水,调入盐和味精,即可出锅...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪里脊肉:300克;花生仁(炒):适量;白糖:2克;生抽:5毫升;葱:5克;姜:5克;花椒:1小撮;干辣椒:适量;植物油:适量;水淀粉:少许;香醋:适量;鸡精:2克;料酒:5克;宫爆肉丁的做法花生米炒熟后凉凉,去红衣;干辣椒切段,老姜切片,葱切段备用肉切成丁,用水淀粉、料酒、少量生抽拌匀并反复抓揉,使水份融进肉里并腌十分钟将水淀粉、生抽、白糖、香醋、鸡精加少量水,调成一碗汁备用锅内热油,六成时,下腌好的肉丁和姜片,快速划散,变色...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:适量;干辣椒:适量;花椒:适量;姜:少许;蒜:少许;料酒:适量;酱油:适量;白糖:少许;葱:少许;鸡粉:适量;食盐:适量;辣子鸡丁的做法鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味。干红辣椒剪成段,姜蒜切片,准备少许花椒粒锅里放多些,油料以能没过鸡块为好。油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅锅里油再次加热,再下入鸡块,炸至表面更黄,而且鸡块表皮稍脆锅里留少许底油,下姜蒜炒至出香味。加花椒,干红辣椒段煸至出麻辣香味倒入炸好的...