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酒店油炸茄子糖醋脆皮

酒店油炸茄子糖醋脆皮相关信息
  • 红烧茄子怎么做脆皮

    先将茄子洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水,搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分,热锅放油倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起锅。
  • 糖醋脆皮茄子

    这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮,长):2根;蒜苔:3根;胡萝卜:1根;鸡蛋:1个;小葱:适量;番茄酱:1勺;蚝油:适量;白糖:3勺;醋:1勺;低筋面粉:适量;色拉油:适量;水:2勺;食盐:适量;糖醋脆皮茄子的做法茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆...
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