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传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
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传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
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传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
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传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
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传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
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传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
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传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
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准备材料牛肉、糖、水、大葱、小葱、老抽、盐、姜末、蚝油、花椒粉、香油、食用油，首先将牛肉剁成馅，大葱青色部分切条，葱白切碎末用油爆香，葱姜水浸泡20分钟后过滤，得到葱姜水，然后加水搅拌肉馅，分多次加，让肉馅吃透，再加盐和糖搅拌，最后把其余材料全加入搅拌即可。
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首先把葱姜蒜切末，肉馅放入盆中，加入酱油等调料搅拌均匀。然后芹菜焯水后，芹菜切碎，把芹菜水分挤出，加入肉馅中。最后油倒入锅中，倒入葱末姜末翻炒爆香，关火，淋在芹菜上充分搅拌，装入盘中即可。
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首先等水烧开后放盐，然后把饺子慢慢放入水中，再用勺子沿同一个地方搅拌，然后盖上锅盖煮，要在煮沸之后多过几次冷水，也可以在做饺子和面时，往面粉里加鸡蛋，每500克加一个即可。
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饺子皮变酸后就不能食用了，所以饺子要保存好才不会变酸，保存饺子皮很简单，只要把饺子皮包在保鲜袋里，放进冰箱，或者先撒一些干面粉，然后拿起一堆饺子皮摇匀摊开放进冰箱里，或者在冰箱冷冻柜的抽屉里放一个塑料袋或塑料包装袋，撒上一些面粉密封即可。
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冷冻的饺子可以直接煎，不需要解冻，因为冻饺子内充满水气，解冻后会让表皮粘连，油煎会使锅内充满水气，容易煎得焦糊并且粘底，但是在煎冻饺子时要注意全程小火，这是不粘锅底的关键。
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上锅煎冻饺子可以准备一个平底锅，在锅子里加上少许油摆上饺子，等锅开始热起来时加水，盖盖子转中火，锅里的水已经快干时，打开锅盖转大火，差不多时就可以出锅了。
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想要包不会散的饺子可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。
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首先准备在300克面粉揉成面团，并在里面加入少许盐，然后把西葫芦去皮擦成丝，加入盐腌制几分钟并且去除水分，把葱蒜切成碎末，然后把擦成丝的西葫芦倒入锅中再加入调料炒，然后就可以拿饺子皮包成自己喜欢的葫芦馅素饺子了。
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包饺子可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。
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饺子皮变酸后就不能食用了，所以饺子要保存好才不会变酸，保存饺子皮很简单，只要把饺子皮包在保鲜袋里，放进冰箱，或者先撒一些干面粉，然后拿起一堆饺子皮摇匀摊开放进冰箱里，或者在冰箱冷冻柜的抽屉里放一个塑料袋或塑料包装袋，撒上一些面粉密封即可。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茭白：2根;油面筋：200克;干黄花菜：1把;黑木耳:100克;干香菇:15克;蚝油：适量;淀粉：适量;红烧汁：适量;色拉油：适量;素三鲜的做法香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵油面筋准备好，每个事先用...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料饺子皮：500克;猪肉馅：350克;白菜：半棵;韭菜：少许;黑木耳：少许;香菇：少许;春笋:少许;虾皮:少许;食盐：10克;姜：5克;葱：5克;生抽：适量;料酒：5克;三鲜饺子的做法将猪肉末放入一个大腕里，放入葱、姜末、料酒、生抽、盐腌制２０分钟左右将小虾皮放入水中煮１０分钟，捞出，控干水倒入肉馅中、并加入一颗鸡蛋和少许鸡精搅拌均匀锅里倒入２０ml油，放入少许花椒、辣椒。炸出香味后关火，将花椒、辣椒捞出。油淋入肉馅搅拌均匀。千万...
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豆腐素馅饺子的做法，1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。注意1：活面要提前，因这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;北豆腐：500克;猪肉馅：150克;香菇:5朵;葱：
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料韭黄：400克;高筋面粉：500克;香菇:100克;黑木耳:100克;鸡蛋:4个;橄榄油：2大勺;食盐：8克;鲜贝露：1勺;水：260克;素馅饺子的做法锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;冬瓜：适量;胡萝卜:1根;香菇:5朵;香菜:1小把;食盐：适量;香油：适量;色拉油：适量;冬瓜素水饺的做法面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎胡萝卜去皮擦成细丝；香菜洗净切碎所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀面团饧好，包成饺子即可挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：450克;韭菜:400克;虾仁:220克;鸡蛋:5个;水：适量;食盐：2勺;五香粉：3/4勺;花椒：半勺;鸡精：半勺;料酒：1勺;豆油：2大勺;香油：2小勺;素三鲜水饺的做法将面粉倒入盆中，加适量温水（手触微温，约280克左右）和成软硬适中的面团，扣上碗或盖上保鲜膜饧30分钟鸡蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺料酒，搅匀后炒熟，晾凉后切成小粒虾仁挑去沙线，洗净后切成小段，加入1/4盐、1/2勺料酒拌匀，腌制20...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;小白菜：适量;猪肉馅:适量;食盐：少许;水：适量;小白菜水饺的做法把面和上，饺子的面要用凉水和，和好后盖上湿布放一边醒置将瘦肉馅处理好（肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精，五香粉、香油拌匀），我用的是之前做馄饨剩下来的肉馅，所以就省了这一步把小白菜择好洗净，用开水焯一下，捞出，攥干水分备用将肉馅和菜搅拌均匀面醒好后，放面板上揉光，做成长条状，粗细要均匀将其切成大小一样的剂子，擀成中间厚，外边薄的皮子把馅抹在皮子中间，包好...
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三鲜韭菜盒子的做法窍门，虾皮30g、蛤蜊50g;辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量三鲜韭菜蛤蜊盒子1准放入韭菜盒子,煎至两面金黄。小贴士1)韭菜容易出水,腌渍肉馅时要放够盐,拌入韭菜就这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：300克;韭菜：300克;鸡蛋:5个;虾皮:半碗;食盐：适量;香油：适量;水：180克;鸡蛋4个、木耳30g、粉丝30g
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饺子很多人都喜欢吃，自己动手做会感觉更加好吃呢。那么，就来介绍几种饺子馅的做法吧。方法白菜猪肉馅：1、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）。2、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。3、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。4、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。5、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。香菜馅：1、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅...
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韭菜盒子又称“哈饼”，是北方人特别是山东人常吃的面食，馅料也是在鸡蛋韭菜的基础上千变万化，有加肉末的，有加虾皮的，但是最正宗最好吃的还是除了韭菜鸡蛋什么都不放的纯馅的韭菜盒子，烙好的韭菜盒子清香扑鼻，再配上一碗白粥，虽然简单，却绝对让人三日不思肉味。我这么说是有根据的，每次我家做韭菜盒子，都得连做三天，否则家里人都感觉吃不够。方法边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉成面团，面团要和得稍软一点。和好面团后，用湿布盖上，放置半小时左右。韭菜洗净控干水分。切好。泡好的木耳切碎。鸡蛋炒好切碎。浓汤宝。...
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