1、先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。2、继续中速打至淡奶油的体积开始增大时，倒入剩下的那一半白砂糖。3、打蛋器换成高速，打至淡奶油出现明显的花纹时，把打蛋器换成...
1. 开始打发安佳淡奶油时，使用中速搅拌器，待淡奶油起泡后加入一半的白砂糖。这一过程中，需耐心慢速搅拌，因为淡奶油不易打发。2. 持续以中速搅拌，直至淡奶油体积明显增大，再加入剩余的白砂糖。3. 之后转换为高速搅拌器，直至淡奶油出现清晰花纹。此时，减至中速继续搅拌，同时密切注意淡奶油的状态，...
1、先将清水放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好；2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，加几毫升朗姆酒；3、将装奶油的容器置放于冰水里；4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒即可以；5、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路；6、一边观察一边继续...
1、准备好淡奶油和一盆冰水。2、将奶油和白砂糖倒入另外一个小盆里，还可以根据自己口味进行调味，例如加入几滴朗姆酒。然后把小盆放到冰水上面。3、用电动打蛋器先低速打匀，然后调为高速，打到能看到很清晰的纹路。4、边打边观察，看到奶油变得非常细腻，就说明打发完成了。
1、倒入淡奶油和细砂糖，不要太满度，防止打的时候喷溅。2、电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。3、打差版不多半分钟，打到奶油出纹路了。4、调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。5、打到奶油六分发，关闭打蛋器。此时倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢权流动，淡...
1、准备好奶油、打蛋器、钢盘(打发奶油之前现将奶油、打蛋器、打蛋盆放置冰箱冷藏2H) 2、把奶油倒钢盘里,加适量糖。选择打发奶油的容器需要深一点,避免液体飞溅出来 3、选择中速搅打,使奶油逐渐浓稠 4、把奶油打至六分发,出现花纹有很好的光泽度,但倾斜盆子还可以流动,这个时候的状态适合做慕斯 5、继续打发...
安佳淡奶油手工能打发，但是是很累的。速度一定要先慢后快，温度在10度左右，温度不能太高。只要速度快是可以打发的。最好还是用打蛋器打。如何打发淡奶油的做法 在盆中倒入适量的淡奶油 根据口味加适量的砂糖 加几滴香草精和10ml的朗姆酒（酒没有也可以不加）直接用电动机最高转速打发 淡奶油越打...
打过了。淡奶油在低温下更容易打发，打发前先将淡奶油放入冰箱冷藏，如果室温高打发时盆子下面垫冰块，用电动打蛋器高速打发至淡奶油有纹路，然后换中档打发，一边打发一边观察，提起打蛋器淡奶油呈小弯角就可以蛋糕抹面了，如果裱花淡奶油呈小尖角。这时切忌打发几下就观察一下，避免打发过度呈豆腐渣状...
1、手工打的速度不够快，最好用自动搅拌器；2、奶油温度不够冷，之前最好将奶油，不锈钢盆和搅拌棒一起放入冰箱恒温24小时以上，但不能放在急冻室，因为放在冷冻室，淡奶油会油水分离，再也不能用了；3、 不管夏天还是冬天，都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了，而是最好能够让装淡奶油...
淡奶油500g打发，淡奶油与细砂糖比例是每500g需要加入40g的白砂糖才能够打发。需要注意的是，倒入淡奶油和细砂糖的时候不要太满，防止打的时候喷溅。
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